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摘要：在这一季节应注意预防肠道传染病、集体性食物中毒。食物中毒指食用被细菌或毒素污染的，或含有毒物质的食品后引起的急性感染性或中毒性疾病，包括细菌性、真菌毒素、动植物和化学性食物中毒。食物中毒具有突然发生、集体性发病、潜伏期短等特点。集体性食物中毒好发场所主要为集体单位食堂和餐饮业，食品操作生熟不分、交叉污染和加工人员带菌操作是引起食物中毒的主要原因。
六月份进入夏季，气温明显升高，同时雨天天数可能明显增加；气候表现为闷热、潮湿。这一季节不仅适宜肠道致病菌生长繁殖，而且也适合霉菌生长。在这一季节应注意预防肠道传染病、集体性食物中毒。
根据食物中毒发生特征分析，6月份将进入食物中毒好发季节，特别需要注意饮食卫生。食物中毒指食用被细菌或毒素污染的，或含有毒物质的食品后引起的急性感染性或中毒性疾病，包括细菌性、真菌毒素、动植物和化学性食物中毒。食物中毒具有突然发生、集体性发病、潜伏期短等特点。临床上主要表现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状外，还可表现为神经系统、造血系统等症状，严重者可危及生命。集体性食物中毒好发场所主要为集体单位食堂和餐饮业，食品操作生熟不分、交叉污染和加工人员带菌操作是引起食物中毒的主要原因。对此，集体单位食堂以及餐饮业应加强食品卫生管理，注意食品操作卫生，防止生熟不分，交叉污染食品。应注意饮食卫生，做到不吃不洁、 ... 变质食品和生食、半生食水产品；食品要烧熟煮透，隔夜餐食用前回锅加热；不在家庭自办酒席；培养良好的个人卫生习惯，谨防食物中毒。这一季节还应注意做好对稻谷、玉米、花生仁等农作物的防霉变质工作，对发现霉变或变质的食品应及时处理，切勿食用。
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