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摘要：文/赵亚楠编/干玎竹搭着枸杞养生的快车，黑枸杞的价格也涨的厉害。可它真的更养生吗？搜狐健康采访了中国注册营养师郑飞飞。枸杞真正的营养价值是什么？枸杞到底有多好？在各种水果干中，枸杞算得上是综合营养价值较高的一种。除了提升颜值的这两种成分，枸杞多糖具有增强免疫力的作用，枸杞含较丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，从而改善便秘。高价黑枸杞更有营养吗？
文 / 赵亚楠 编 / 干玎竹 【搜狐健康】搭着枸杞养生的快车，黑枸杞的价格也涨的厉害。可它真的更养生吗？除了泡水，枸杞还有哪些吃法呢？搜狐健康采访了中国注册营养师郑飞飞。 枸杞真正的营养价值是什么？ 枸杞到底有多好？在各种水果干中，枸杞算得上是综合营养价值较高的一种。 普通枸杞因富含叶黄素等类胡萝卜素而呈现红色，黑枸杞则因富含原花青素呈现黑色，理论上来讲，这两种成分对保护视力和抗氧化均有益处。 除了提升颜值的这两种成分，枸杞多糖具有增强免疫力的作用，枸杞含较丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，从而改善便秘。另外钾、铁、锌等矿物质也数量可观。 当然，需要注意的是，枸杞泡水或者与其他花茶等冲调，确实不能get到多少其中的营养，不过颜值和清香能让人多喝点水，这也是不错的。 高价黑枸杞更有营养吗？ 花青素因 「 ”抗衰老”等神奇功效而备受瞩目，甚至因此黑枸杞被哄抬到天价，可惜的是目前还并没有直接的临床试验数据。 黑枸杞富含「 ”骄傲”的花青素、普通枸杞的优势则在于叶黄素、玉米黄素等类胡萝卜素和维生素A，不能简单地定论谁比谁更有营养，营养的关键更在于多样食物的均衡搭配。 如果一定要追求花青素，也可以从紫薯、蓝莓、紫甘蓝、紫茄皮、桑葚等食物中获取，这些都是经常吃并且吃的量较多的食物。 除了泡水，枸杞还可以怎样吃？ 1. 煮粥：将枸杞与其他粗粮杂豆一起搭配煮粥，这种吃法可以充分、有效地吸收枸杞中的有益成分。 2. 和老酸奶一起吃：无论是在家自己做还是买回家的老酸奶，吃之前撒上一小嘬枸杞子是不错的搭配呢。 3. 煲汤：用各种营养食材煲汤时，不妨加入一小把枸杞，不仅可以将煮熟的枸杞吃掉，还能使汤水的营养更加丰富。 4. 五谷杂粮糊：枸杞与其他杂粮一起打成米糊，这种吃法最有利于枸杞中的营养充分释放，被人体吸收。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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