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摘要：尤其是春季养肝更要少吃些动物的肝脏，否则会可能有害无益的。专家们建议大家多吃些新鲜的蔬菜，在食疗方面，因为“肝主青色”，青色食物可以起到养肝的作用，所以尤其多食用一些天然原味的绿色蔬菜。更是不错的选择。菠菜中主要是含有胡萝卜素、钙、钾、铁、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、叶黄素、叶酸等一些营养物质，其中胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、叶酸、钙的含量在蔬菜中名列前茅。
春天它是一个万物复苏的季节，它是养肝的好时节。俗话说“吃啥就补啥”，但对于养肝来说，并非是如此的。尤其是春季养肝更要少吃些动物的肝脏，否则会可能有害无益的。专家们建议大家多吃些新鲜的蔬菜，在食疗方面，因为“肝主青色”，青色食物可以起到养肝的作用，所以尤其多食用一些天然原味的绿色蔬菜。更是不错的选择。下面给大家介绍三种养肝的蔬菜。
三种养肝蔬菜
1、芹菜
芹菜它性凉，味甘、辛，无毒，入肺、胃、肝经。它有清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血的作用。它主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，水肿，黄疸，小便热涩不利，妇女的月经不调，赤白带下，痄腮等一些病症。芹菜中主要是含有蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，相比较而言芹菜的叶子比芹菜茎营养素含量更高的，除此之外，芹菜中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，它具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗的作用;它还能够促进胃液分泌，增加我们的食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可以 ... 胃肠的蠕动有利于排便。
2、菠菜
菠菜它是性凉，味甘、辛，无毒，归大肠、胃经。他有补血止血、利五脏、止渴、调中气、通肠导便、通血脉、滋阴平肝、更有助消化的作用，也可以用于高血压、目眩、头痛、风火赤眼(急性结膜炎)、便秘、糖尿病、消化不良、衄血、跌打损伤、便血等病症。菠菜中主要是含有胡萝卜素、钙、钾、铁、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、叶黄素、叶酸等一些营养物质，其中胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、叶酸、钙的含量在蔬菜中名列前茅。菠菜它也是铁、镁、钾和维生素A的优质来源。
3、香椿
香椿它是性凉，味苦、平，无毒，入肺、胃，大肠经。它有清热解毒，润肤明目，健胃理气， ... 虫的作用。香椿它含香椿芳香族机物，可以健脾开胃，增加食欲。还含有维生素E和性激素物质，更有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。香椿是具有清热利湿、利尿解毒之功效，也是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能够透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用于治蛔虫病。香椿还含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，也有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，更是保健
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