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摘要：更重要的是，这项研究并没有证明其因果关系；相反，它发现炎症饮食与结直肠癌风险之间存在关联。这不是第一项将炎症饮食与癌症联系起来的研究。
一种“炎症饮食”可能会增加人患结直肠癌的风险，一项新的研究表明。
研究人员发现，饮食中含有大量被认为会增加体内炎症水平的食物的男性和女性在研究期间更容易患上结直肠癌，与饮食类型不同的男性和女性相比，
特别是，在大约20年的时间里，遵循炎症饮食的男性患结直肠癌的可能性高出44%，而遵循炎症饮食的女性患结直肠癌的可能性高出22%，研究人员在研究中写道，与那些饮食类型不同的人相比，
的研究结果表明，“减少促炎症饮食的不良作用的策略可能降低结直肠癌的风险。”，今天（1月18日）发表在JAMA肿瘤学杂志上。
先前的研究表明，体内炎症在结直肠癌的发展中起着一定的作用。例如，一些研究表明，与不经常服用抗炎药的人相比，经常服用阿司匹林等消炎药的人患结直肠癌的风险更低。
此外，人们所吃的食物可以影响他们体内的炎症水平，正如所测得的那样通过血液中的炎症标志物，研究人员说。因此，食用与体内炎症水平较高相关的食物可能会增加结直肠癌的风险。[11种加工食品不同于真实食品的方式]
为了检验这一联系，研究人员分析了从长期从事健康专业人员后续研究和护士健康研究中收集的信息，这些信息对12.1万多名跟踪了约25年的男性和女性进行了分析。在研究开始时，女性30到55岁，男性40到75岁。在研究期间，大约2700名参与者每四年患上一次大肠癌。
，参与者回答了关于他们目前饮食的问题。研究人员利用这些信息来计算参与者饮食的“炎症评分”。较低的分数表示抗炎饮食，或含有与体内低水平炎症有关的食物的饮食；较高的分数表示促炎症饮食，或含有与体内高水平炎症有关的食物的饮食。
促炎症食物的例子包括加工肉类，根据研究，精制谷物和高热量饮料，如苏打水。研究人员说，抗炎食物的例子有茶、咖啡、深黄色蔬菜（如胡萝卜、黄南瓜和甘薯）和绿叶蔬菜。（有趣的是，比萨也被确定为一种消炎食品，可能是因为番茄酱中含有大量的一种叫做番茄红素的化合物，根据同一组研究人员先前的一篇论文，这种化合物已经被证明具有消炎作用。）
的参与者随后被分成五组，分别是关于他们饮食的炎症评分。在男性中，得分最低的组每年每10万人中有113例结直肠癌，得分最高的组每年每10万人中有151例结直肠癌。在女性中，得分最低的一组每年每10万人中有80例结直肠癌，而得分最高的一组每年每10万人中有92例结直肠癌。
总体而言，在男性和女性中，炎症得分最高的一组结直肠癌发病率高出32%在研究期间，与那些炎症评分最低的人相比，
这一发现甚至在研究人员考虑了可能影响结直肠癌风险的因素后仍然成立，这些因素包括年龄、癌症家族史、酒精摄入、体力活动、吸烟和吸烟研究人员还指出，可能还有其他因素影响结直肠癌的风险，但这项研究没有考虑到，例如人的胰岛素水平。更重要的是，这项研究并没有证明其因果关系；相反，它发现炎症饮食与结直肠癌风险之间存在关联。
这不是第一项将炎症饮食与癌症联系起来的研究。去年，一个独立的研究小组发现，与青少年时期的女性相比，青少年时期的女性有着更高的患乳腺癌风险。
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