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摘要：除此之外，喝牛奶时也不宜吃柿子或喝浓茶，这都会使牛奶中的蛋白质发生变性反应结成块儿或结成团，影响人体对蛋白质的消化和吸收。牛奶煮沸再喝日常生活中，很多人都有喝奶时把牛奶煮沸的习惯，有些人担心牛奶中易滋生细菌，认为将牛奶反复煮沸后再喝就不用担心了，这完全是损害健康的做法。此外，长时间或反复加热还会造成牛奶中的乳糖焦化，长期喝这样的牛奶可能会成为癌症的诱发因。
上篇文章：《怎样吃水果更健康的原则》：五彩缤纷的水果让大家有了十足的诱惑,但是吃水果也要讲求时节,新鲜,适量,多种.要想吃对水果吃出健康,就要遵守以下原则,下面学习下吃水果更健康的原则：
牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。长期饮用对身体非常有好处。不过，饮用牛奶一定要讲究方式，以下是喝牛奶时应该避免的误区，并非所有人都适合喝牛奶，也要因人而异地加以具体对待，才会对健康有更大的益处，大家在日常生活中需要注意：
健康养生
空腹喝牛奶
空腹饮用牛奶会使肠蠕动增加，牛奶在胃内停留时间缩短，使内部的营养素不能被充分吸收利用。喝牛奶最好与一些淀粉类的食物，如馒头、面包、玉米粥、豆类等同食，有利于消化和吸收。
健康饮食
注意食物搭配
普及
牛奶不宜与含鞣酸的食物同吃，橘子、柠檬等高果酸食物，遇到牛奶中的蛋白质，会使蛋白质变性形成沉淀，甚至降低蛋白质的营养价值。除此之外，喝牛奶时也不宜吃柿子或喝浓茶，这都会使牛奶中的蛋白质发生变性反应结成块儿或结成团，影响人体对蛋白质的消化和吸收。
喝牛奶不可随意加糖
很多老人和孩子都喜欢喝很甜的牛奶，错误的加糖时间和加糖量都会造成健康隐患。
一般而言，市售的成品奶在加完糖后就不能再进行加热了，否则牛奶中所含的赖氨酸在高温下会与果糖结合，生成果糖基赖氨酸，该物质不易被人体消化吸收，饮用后，可能会出现肠胃不适、呕吐、腹泻等症状。所以，牛奶加热后，应等温度降到50℃左右再加糖。另外，牛奶中加糖过多会成为高渗透奶液，会加重胃肠的代谢负担，建议100毫升牛奶中加5-8克糖即可，且大多数市售的成品奶都无需购买后再二次加糖。
牛奶煮沸再喝
日常生活中，很多人都有喝奶时把牛奶煮沸的习惯，有些人担心牛奶中易滋生细菌，认为将牛奶反复煮沸后再喝就不用担心了，这完全是损害健康的做法。
牛奶重复加热，会使水溶性维生素等不耐热的营养物质大量流失。此外，长时间或反复加热还会造成牛奶中的乳糖焦化，长期喝这样的牛奶可能会成为癌症的诱发因。反复煮沸牛奶还会使其中的钙形成磷酸钙沉淀，从而影响营养的吸收。
如果需要加热，可以把牛奶放入微波炉中，切忌加热超过85℃，同时注意加热时间不要太长。
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