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黑芝麻糊、粗粮饼干,被这些配料影响营养值

黑芝麻糊、粗粮饼干等加工食品常常被认为是营养健康的代名词。其实它们并没有大家想象得那么健康,因为其中的一些配料大大拉低了营养价值,以下是常出现在食品中的不健康配料。 黑芝麻糊、核桃粉等粉糊类食品:白砂糖、麦芽糊精 黑芝麻、核桃等属于营养素密度较高的食物,将其磨成粉后,除了损失一部分怕热的营养素外,其余绝大多数营养都得到了保留,所以单纯用黑芝麻和核桃磨成的粉状食品营养价值较高。 现在市场上很多厂家为了降低成本、改善口感,会在粉糊类食品里加入白砂糖和麦芽糊精。建议大家在选择粉糊类食品时看一下配料表,选择高营养食物排在第一位的,白砂糖和麦芽糊精的位置越靠后越好。 巧克力、巧克力蛋糕等产品:白砂糖、代可可脂 真正的巧克力,主要原料来自于可可豆,其中多酚类物质味道苦涩,给巧克力带来了独特的风味和有利心脏健康的特点。 现在市场上很多巧克力的主要原料是白砂糖和代可可脂。购买巧克力类产品时,尽量选择可可豆相关成分(可可粉、可可原浆等)含量高的,避开带「 ”代可可脂”字样的。 粗粮饼干、苏打饼干:油 粮食、豆类中含的主要是不溶性的膳食纤维,口感不好,因此想要让粗粮饼干达到一个比较好的口感,需要油脂在里面起到「 ”润滑”作用。 为了迎合消费者的口味,现在的苏打饼干往往比较酥脆,因而大部分产品或多或少地加入猪油、植物奶油、棕榈油等配料。越是酥的饼干通常意味着饱和脂肪含量越高。在选购饼干类食品时,要重点看一下脂肪含量,尽量选择脂肪低的产品。免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

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