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摘要：茶，在中国有着悠久的历史。
茶，在中国有着悠久的历史。但是，茶在刚开始出现时，并不是叫「 ”茶”，那它究竟被称为什么呢？ 有一次听到有人把「 ”如火如荼”读为「 ”如火如茶”。便一直心存疑惑，「 ”荼”和「 ”茶”这么相似，二者是不是有关系？ 经查阅后，发现「 ”荼”和「 ”茶”之间是有渊源的。「 ”荼”有一种解释是「 ”茶”的意思，再深究发现，「 ”茶”并不是一直被叫做「 ”茶”，它在古代有着多种称呼，在阅读一些先秦文献、典籍以及古典诗文时，会发现我们现在所饮用的茶，那时并不叫「 ”茶”这个名字。 【荼】这是古代用得最多的表示茶的字。如《诗经·邺风·谷风》中：「 ”谁谓荼苦，其甘如荠。”这是古籍中最早出现的用「 ”荼”字表示「 ”茶”的文字记载，但这儿的「 ”荼”字是否指茶，学者们也给出的说法不一。 而最早明确「 ”荼”字包含有茶的意义的是在《诗经·尔雅·释木》篇中，晋代郭璞在《诗经·尔雅·释木》中注明：「 ”贾，苦荼。树小如栀子，冬生（常绿的意思），叶可煮作羹饮。今呼早采者为荼，晚取者为茗，蜀人名之苦荼。”从这段注释看。「 ”荼”与「 ”茶”同义。 后来，东汉的许慎在《说文解字》中也说：「 ”荼，苦茶也。” 「 ”荼”字一字多音又多义，表示「 ”茶”只是其中一个义项。但据一些学者考证，「 ”茶”字在中唐之前一般都写作「 ”荼”字。由于茶叶生产的发展，饮茶的人们越来越多，关于茶的文字的使用频率也越来越高。后来，民间的书写者为了将茶的意义表达的更加清楚，于是就把「 ”荼”字下方减去一横，成了现在我们看到的「 ”茶”字。 【茗】唐代后许多诗文中用「 ”茗”字指代茶。如：唐诗《题慧山泉》中有「 ”野客偷煎茗，山僧借净床”，《陪卢判官水堂夜宴》中有「 ”爱君高野意，烹茗钓沦涟”。 宋代苏轼有诗云：「 ”从来佳茗似佳人。” 【荈（chuan，三声）】荈古代多指晚采的茶叶，老叶。如晋代郭璞所云：「 ”早采者为荼，晚取者为茗，一名荈。”在《魏王花木志》中记载：「 ”荼，叶似栀子，可煮为饮。其老叶谓之荈，嫩叶谓之茗。”南朝时期的文学家顾野王在《玉篇》中写道：「 ”荈，茶叶老者。”宋代的蔡 在《南都思杜祁公》中写过：「 ”评书草圣优，煮荈云腴细。” 【不夜侯】因为喝茶有醒脑提神，消除睡意的功效，故晋代张华在《博物志》中写道：「 ”饮真茶令人少睡，故茶别称‘不夜侯’，美其功也。”五代十国时期的诗人胡峤在饮茶诗中还赞扬道：「 ”破睡须封不夜侯。” 【消毒臣】 唐代的《中朝故事》中记载：「 ”唐武宗时李德裕说天柱峰茶可以消酒肉毒，曾命人煮该茶一瓯，浇于肉食内，用银盒密封，过了一些时候打开，其肉已化为水，因而人们称茶为「 ”消毒臣”。”唐代曹邺在饮茶诗中也写道：「 ”消毒岂称臣，德真功亦真。” 【涤烦子】自古以来，文人墨客们就把喝茶当做一种陶冶性情的事情，并且还有着「 ”禅茶一味”的说法。于是，人们在心中烦闷时，会独自品茶，以此来洗去内心的烦忧。这一作用历来备受文人们赞咏，并把茶称作「 ”涤烦子”。 唐代《唐国史补》中有记载：「 ”常鲁公随使西番，烹茶帐中。赞普问：‘何物？’曰：‘涤烦疗渴，所谓茶也。’因呼茶为涤烦子。”唐代施肩吾写诗赞咏：「 ”茶为涤烦子，酒为忘忧君。” 【清风使】据《清异录》载，五代十国时，有人即称茶为「 ”清风使”。 唐代诗人卢仝的茶歌中也有饮到七碗茶后，「 ”惟觉两腋习习清风生，蓬莱山，在何处，玉川子，乘此清风欲归去”之句。 【余甘氏】宋代李郛的《纬文琐语》说：「 ”世称橄榄为余甘子，亦称茶为余甘子。因易一字，改称茶为余甘氏，免含混故也。”五代胡峤在饮茶诗中也说：「 ”沾牙旧姓余甘氏。” 【清友】宋代苏易简在《文房四谱》记载「 ”叶嘉，字清友，号玉川先生。清友，谓茶也”等句。唐代姚合也写过：「 ”竹里延清友，迎风坐夕阳。” 【苦口师】晚唐著名诗人皮日休之子皮光业。有一天，受他的中表兄弟邀约，前去品赏新柑，并设宴席款待宾客。那天，朝廷显贵云集，筵席丰盛。皮光业一进门，对新鲜甘美的橙子视而不见，喊着要茶喝。于是，侍者只好捧上一大瓯茶，皮光业拿着茶碗，即兴吟咏道：「 ”未见甘心氏，先迎苦口师。” 从此以后，茶便又多了一个「 ”苦口师”的雅号。 除以上这些称谓之外，还有槚(jia)、蔎(she)的称谓，在一些少数民族的茶饮中，对茶还有酪奴、水厄、瑞草等称谓。 茶在中国文人们心中，有着重要地位。因此，古人从茶的功效、心情、感悟等多方面去赋予茶名字，足可见茶于中国传统文化中的深远影响。
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