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摘要：一说到含有淀粉的食物，糖友就担心吃了会升糖。土豆、红薯、山药淀粉较多，却又是最为常见的几种食物，那么，糖友到底能不能吃呢？其实，与米饭、面条、饼等主食相比，这几种食物的升糖指数还算是中规中矩的。
一说到含有淀粉的食物，糖友就担心吃了会升糖。 土豆、红薯、山药淀粉较多，却又是最为常见的几种食物，那么，糖友到底能不能吃呢？ 其实，与米饭、面条、饼等主食相比，这几种食物的升糖指数还算是中规中矩的。 今天，诺诺就来聊聊咱们都十分熟悉的「 ”薯类食物”吧~ 01 薯类淀粉含量多吗？ 薯类食物的淀粉含量真的多吗？ 其实，这个不能一概而论。 因为不同的品种差别很大，如土豆、红薯、山药、芋头等食物的淀粉含量大都不同。但大致在12%～25% 之间。 例如脆山药与铁棍山药的淀粉含量就相差很大，前者大约是12%，而后者的淀粉含量可能会超过 20%。 但总体说来，薯类食物的淀粉含量还是远远低于白米饭、大馒头等主食。 其实，适量吃一点，对血糖的影响是不会很大的，咱不如把注意力放在食物的「 ”升糖指数”上。 02、食物越甜，含糖量就越高？ 常见的几种薯类食物中，红薯是比较受欢迎的，可谓老少皆宜。 但是，红薯那么甜，是不是代表含糖量就越高呢？糖友能多吃吗？ 其实，「吃着甜，升血糖就快」，这个说法并不准确。 煮山药的血糖生成指数（GI）在 52 左右，煮芋头的 GI 在 60 左右，蒸煮烤土豆的 GI 在 60～66，即使煮的是红心甜糯的红薯品种，GI 大约是 77。 与白米饭（GI 83）和白馒头（GI 88）相比，大部分薯类食物都属于中等升糖指数的食物。 所以，糖友是可以适当用薯类食物代替部分主食的，这样更有利于血糖控制。 03、吃薯类食物有什么好处？ 糖尿病友可以在控制总热量的基础上，适当吃一些薯类食物，对身体是很有好处的。 1、预防便秘 各种薯类中都富含质地柔软的膳食纤维，因此有利于预防便秘和肠癌。 2、利于控制体重 薯类容易填饱肚子，对于想要减肥的糖友来说，不仅可以减少主食量，还有利于降低体脂率。 3、预防心脑血管疾病 各种薯类食物都富含钾元素、维生素C和抗氧化物质，用它们来替代部分白米白面，有利于预防心脑血管疾病并发症。 最后，糖友想要健康吃薯，还应注意以下几点： 《中国居民膳食指南》建议平均每天吃50～100 克薯类食物比较合适。 尽量不吃炸煎烤的薯类，或者把薯类当作零食食用，这样会对长期血糖管理不利。 另外，薯类最好整个蒸煮着吃，不要打成泥，也尽量别加糖。 好了，今天的分享就到这里啦，总的说来，与其担心吃薯类食物会升高血糖，不如用它们代替部分主食，不仅能帮助控制血糖，还有很多好处呢。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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