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摘要：不过应注意生食冷饮不宜过度，以免伤及人体内的正气而诱发疾病。健康养生参考养生保健食谱：健康知识1、凉拌莴笋。健康养生4、苹果虾仁。夏季可选用的养生膳食：生活健康小帮手夏季从春夏之交到夏末秋初这一时期跨度较长，人体在此期间体能消耗大，因此，除了日常注意劳逸结合外，还可在居家时做些具有补益功效的营养膳食。
夏季天气炎热，以养心为主，饮食要注意清淡、防暑，少吃冰冷的食物，夏季饮食以绿豆、赤豆、小米等粗粮为主，瘦猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、动物肝脏、咸蛋、松花蛋、奶类、奶制品等食物同样适合夏天进食。蔬菜中的苦瓜、丝瓜、南瓜、空心菜、马兰头、番茄、蒜苗、茄子、鲜藕、绿豆芽、黄瓜、冬瓜、菜瓜、香菇、紫菜、海带等和水果中的柑橘、葡萄、草莓、西瓜、梨、甜瓜、桃、杨梅、乌梅、李、红枣等都是夏季的桌上常客。 普及健康知识
中医认为，夏为暑热，夏季归于五脏属心，适宜清补。而心喜凉，宜食酸，比如可常吃些小麦制品，之外可适当多食些猪肉、李子、桃子、橄榄、菠萝、芹菜等。中医注重天人合一，阴阳互补，因此人们在夏天以多吃些以性寒凉味酸食物为宜，尽量不吃辛辣温燥之物。不过应注意生食冷饮不宜过度，以免伤及人体内的正气而诱发疾病。 健康养生
参考养生保健食谱： 健康知识
1、凉拌莴笋。将莴笋切成小块加盐醃制一小时左右，去水分，加味精和白糖拌匀，再洒上葱花，锅内放油烧热后，将油倒在葱花上，拌匀即可。
普及健康知识
2、抖蒜茄子。茄子去皮蒸熟，降温后手撕成长条状装盘，将青椒切成丁，蒜切成末，一起放在茄子上，锅底加油烧热后，将油浇在盘内即可。
3、凉拌豆腐。将豆腐切块装盘，淋上香油、酱油、鸡精等搅拌而成的调味汁，加上小葱花即可。
健康养生
4、苹果虾仁。将虾肉挑出后放盐和料酒醃制几分钟。将淀粉内加入蛋清调成糊状，把虾肉在糊内裹浆。锅内放油烧至半熟，加入虾仁，炸至金黄色时捞起沥油，将苹果切块装盘，将虾仁放在盛有苹果的盘中，和苹果混合，然后洒上沙拉酱拌匀即可。 健康小常识
5、红烧猪排。将猪排加入盐、糖、鸡精等调料醃一下，锅里放油烧热，将猪排入锅两面煎炸，捞出后沥油。锅内留少量油加热，加入葱、姜、蒜炝锅，放入猪排翻炒，加入老抽上色，加些糖，再加入足以滑过猪排的水，大火煮开，改中火煮十分钟左右，再开大火煮，当汤汁即将收干时加入腰果或者花生米，再略烧一下即可出锅。
夏季可选用的养生膳食： 生活健康小帮手
夏季从春夏之交到夏末秋初这一时期跨度较长，人体在此期间体能消耗大，因此，除了日常注意劳逸结合外，还可在居家时做些具有补益功效的营养膳食。下面是备选的一些食（菜）谱。
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