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摘要：今天筱青就解开大家对鸡蛋的疑惑。相反鸡蛋中的油酸对心脏病是有益成分。有助于减少患老年白内障的风险。既然鸡蛋有这么多好处，那么每天吃几个合适呢？
一日之计在于晨，早餐则是保证一天活力的基础，鸡蛋，可以说是早餐中绝对不能少的食物，同时又富含极高的营养价值，最重要的是好吃，烹饪起来简单方便，不过，虽然吃了好多年，很多人对鸡蛋了解不够，比如早上吃鸡蛋到底好不好？吃鸡蛋会升高血脂吗？今天筱青就解开大家对鸡蛋的疑惑。 首先说一下早上吃鸡蛋的益处 1.补充身体营养 鸡蛋在营养学界一直被誉为"全营养食品"一个鸡蛋里面，含有大约7克左右的蛋白质，鸡蛋含有人体所需的全部氨基酸，另外，蛋黄含有丰富的卵磷脂，这是神经系统中非常重要的营养元素，这些对人体都起着至关重要的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力，预防老年痴呆。 2.降血脂 很多人会认为鸡蛋会让胆固醇升高，其实鸡蛋里的脂肪是以不饱和脂肪酸为主， 所以早上吃一个鸡蛋并不会让你的胆固醇升高，或者增加患心脏病的危险。相反鸡蛋中的油酸对心脏病是有益成分。鸡蛋中还有较多的维生素，硒、锌等矿物质，这些物质都具有防癌的作用 3.保护视力 蛋黄中的两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，这两种物质能帮助保护眼睛不受紫外线伤害。有助于减少患老年白内障的风险。特别是白领一族，每天对着电脑，用眼过度，早上吃个鸡蛋也有很大益处。 4.有益肝脏 鸡蛋中含有的蛋白质和卵磷脂可以有助于肝脏细胞的修复和促进肝细胞再生的作用，增加身体的免疫和代谢。 5.延缓衰老 有不少的长寿老人每天都会保持吃一个鸡蛋的习惯，有很多药膳，比如首乌煮鸡蛋，醋泡鸡蛋，都离不开鸡蛋的功劳，可见鸡蛋对人体的重要性。 6.清热补血 在李时珍的《本草纲目》中就有记载，鸡蛋蛋清属于微寒，能起到清热的效果，蛋黄性温，有补血的作用，可以和阿胶相媲美。 既然鸡蛋有这么多好处，那么每天吃几个合适呢？ 根据不同的人群，从营养学的观点看，在一般情况下，儿童，孕妇每天吃1～2个比较好。对于成年人，从事脑力劳动的人群，每天吃1个鸡蛋比较合适;从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋;对于体脂超重的肥胖者建议每周吃2-4个鸡蛋为宜 鸡蛋的吃法很多，但是怎么吃能最大程度的保留营养呢？ 1.蒸蛋，蛋花汤，这种做法食用后更容易被身体消耗，家里有老人或者小孩也比较适合。 2.西红柿炒蛋，相信这道菜大家再熟悉不过了，不光做法简单，并且营养丰富，老少皆宜。 3.煮鸡蛋，早起来不及做早饭的朋友，可以选择煮个鸡蛋，既省时间又能解决营养问题。很多朋友也喜欢吃煎蛋，但是煎蛋热量比较高，不建议大家多吃哦。 另外除了鸡蛋之外，大家在生活中也要保证其他食物的摄入，保证体内营养均衡，更多的健康养生问题，欢迎关注筱青。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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