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摘要：例如，肝脏和胰腺的生物钟参与控制血糖水平的升降。在这个被研究人员称之为“早餐”的时间表的三天后，男性在37小时内不允许睡觉。约翰斯顿说，这表明，晚餐后观察到的变化是由于外周时钟的变化，而不是控制激素释放的主时钟的变化。新的发现表明，要适应新的时区或不同的工作时间表，约翰斯顿说，一个人除了在适当的时间让自己暴露在阳光下外，还可以在自己的饮食中加入“适当的定时”膳食。
想重置你的生物钟吗？尝试在一天中的不同时间进食。
新的研究表明，改变用餐时间也可以改变你身体的内部时钟，这意味着，如果你也调整进食时间，从时差中恢复或调整到轮班工作时间安排可能会更容易。
身体的生物钟，或昼夜节律，这项研究发表在6月1日的《当代生物学》杂志上，称为视交叉上核（supra-chia ... atic nucleus），由大脑深处的一个“主时钟”控制，而其他称为“外周时钟”的时钟则遍布全身。这些外周时钟本质上是细胞中的分子，它们对来自主时钟的信号作出反应，并帮助控制这些细胞身体区域的某些代谢功能。例如，肝脏和胰腺的生物钟参与控制血糖水平的升降。如果外围时钟与主时钟不同步，可能会导致人体新陈代谢出现问题。【10件你不知道的事情】
研究人员知道，在适当的时间暴露在阳光下，并使用褪黑激素补充剂，可以帮助大脑中的主时钟适应新的时区，资深研究作者Jonathan Johnston说，英国萨里大学的时间生物学和综合生理学研究员。”但光和褪黑素可能对由人体外周生物钟控制的代谢节律没有什么直接影响，他说，
换句话说，尽管一个人可能会在适当的时间暴露在光下，把他或她的主时钟推向一个新的时区，约翰斯顿说，并不是所有人体内的生物钟都能马上赶上。控制血糖水平的外周生物钟会影响从血液中摄取的糖分和释放回血液中的糖分。约翰斯顿说：
“一天中身体处理食物的方式各不相同。”。例如，当一个人在晚上吃东西时，血糖水平会升高，并且持续升高的时间比一天中吃得更早时血糖水平的反应要长。
在新的研究中，约翰斯顿和他的团队发现，这种关系也可以朝相反的方向发展：改变一个人一天的进食时间可以改变血糖水平的昼夜节律。
来研究进食时间对昼夜节律的影响，研究人员邀请10名健康男性在实验室里生活13天，这样研究人员就可以密切观察受试者的身体对不同饮食计划的反应。这些人戴着监视器收集睡眠数据。在研究的前三天，这些人在起床后30分钟吃早餐，5小时后吃午饭，5小时后吃晚餐。所有的膳食都含有相同数量的卡路里和相同数量的碳水化合物、脂肪和蛋白质。
在这个被研究人员称之为“早餐”的时间表的三天后，男性在37小时内不允许睡觉。在这段时间里，实验室里的灯一直很暗，所以这些人没有经历光的变化，这可能会向他们的生物钟发出时间信号。约翰斯顿说，他们每小时都会得到食物，但实验室的护士会在他们看起来像在打瞌睡的时候轻推他们。[睡眠剥夺的可怕影响]
然后，进食计划又开始了，但这次，这些人不是在醒来30分钟后进食，而是在他们醒了5小时后才进食。约翰斯顿说，这种“晚餐”计划持续了6天，然后这些人重复了37小时的持续清醒时间。
饮食时间的影响研究人员发现，在这些人将饮食时间调整了5小时后，他们的血糖水平的节律也改变了5小时研究人员测量了参与者37小时的清醒时间男性昼夜节律：每小时抽取一次血液，观察某些激素和基因表达水平，每6小时从臀部抽取一小块脂肪组织。
研究人员发现，除了血糖水平的节律变化外，男性生理节奏的许多其他成分没有改变。例如，与早餐相比，晚餐后褪黑激素（睡眠激素）或皮质醇（压力激素）的正常升降没有变化。约翰斯顿说，这表明，晚餐后观察到的变化是由于外周时钟的变化，而不是控制激素释放的主时钟的变化。新的发现表明，要适应新的时区或不同的工作时间表，约翰斯顿说，一个人除了在适当的时间让自己暴露在阳光下外，还可以在自己的饮食中加入“适当的定时”膳食。约翰斯顿说：
“一般的策略可能是，人们可以在飞行前将用餐时间调整到目的地时区。”不过，应该强调的是，这是目前的猜测，“因为需要更多的研究来证实这一发现，”他补充道，
约翰斯顿还指出，这一发现对于轮班工人来说可能比适应时差的人更有价值。”对大多数人来说，时差是一个相当短期的不便，而不是一个长期的健康问题
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