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摘要：茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。生活健康小帮手茯苓是一种食药兼具的真菌菇类，被誉为中药“四君八珍”之一。《神农本草经》中，把茯苓列为上品，有“久服安魂养神，不饥延年”的作用。茯苓饼遂成为京城名点至今不衰。健康饮食2、茯苓皮：为茯苓的黑色外皮，其利水作用较好，用于治疗水肿、小便短赤。
上篇文章：《夏季清热解暑、健脾和胃的粥食谱》：中医认为,湿为夏季的主气,故夏季湿气盛,脾主湿,湿邪困脾,阻碍脾胃消化,吸收食物的功能,所以夏季食补重在健脾利湿,开胃消食,而药粥食疗法,既可补充因气候炎热丢失的水分,又可护养脾胃,寓药于食,可谓一举两得.
茯苓为“四时神药”，因为它功效非常广泛，不分四季，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究：茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。 生活健康小帮手
茯苓是一种食药兼具的真菌菇类，被誉为中药“四君八珍”之一。《神农本草经》中，把茯苓列为上品，有“久服安魂养神，不饥延年”的作用。茯苓味甘淡，性平。归心、肺、脾经，有健脾、安神、镇静、利尿的功效。 健康饮食
康熙与“茯苓饼”： 健康饮食
康熙幼时出“天花”，大病初愈时，身体虚弱，尤其脾胃不和，经常腹泻，由于出天花时药吃得多了，康熙不肯再服苦口的汤药，太医们一时束手无策。孝庄皇太后爱孙心切，正要下诏责怪太医们，侍女苏麻喇姑走到太后身边悄悄说，江南有一名医，对小儿科有独到医术，何不宣来瞧瞧。太后一听，便叫苏麻喇姑传话出去宣其来京。不久，这位老医家奉诏赶来，在太医们的陪同下，给小康熙仔细地望、闻、问、切，退出后在药方笺上只写了一味药“茯苓”，并注明一定要云南产的野生茯苓。太医们会同御厨一起，采用精白面、茯苓粉、蜂蜜糖，制成了细巧的点心“茯苓饼”。结果小康熙十分爱吃这种风味独特、清香可口的点心，不久便脸色红润，太后十分高兴，重赏了老医家，后又留他在宫内监制“茯苓饼”。茯苓饼遂成为京城名点至今不衰。
茯苓因颜色部位不同而作用各异：
1、赤茯苓：为茯苓皮层下赤色的部分，利湿作用强，治疗小便黄赤、尿涩痛。
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2、茯苓皮：为茯苓的黑色外皮，其利水作用较好，用于治疗水肿、小便短赤。
3、茯神:为带有松根的部分，安神利水作用较强，治疗心悸健忘、小便不利。茯神木为茯神中的松根，能平肝安神，用于治疗心区憋闷、失眠等。 健康知识
4、朱茯苓：用茯苓与朱砂加工炮制而成，宁心安神作用强，用来治疗心悸失眠。 ()
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