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摘要：糖尿病饮食是一种需要计算能量和称重的饮食。
糖尿病饮食是一种需要计算能量和称重的饮食。具体操作时比较复杂，而用「 ”食物交换份”的 ... ，可以快速、简便地制定食谱。 何为食物交换份法？ 将食物按照来源、性质分成几类。 4大类（8小类）：谷薯类、菜果类、肉蛋类、油脂类。 同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和能量相近。 每份均提供90kcal能量。 所有食物均指可食部分：即去皮、籽、核、骨头等后的净重。 每个人只要按照其年龄、性别、工作性质、劳动强度、所需要的热能，对照表中所列的份数选配食物，就基本上能满足平衡膳食的需要。 例如：一个能量需要2400kcal的人，每日应摄入多少份食物？ 2400÷90＝27（份） 食物交换表： 例如：3交换份馒头的重量是多少？35 ×5＝175（克） 例如：2交换份白萝卜的生重是多少？400×2＝800（克） 例如：5交换份瘦猪肉的生重是多少？50×5＝250（克） 例如：100克腐竹是多少个食品交换份？100÷20＝5（份） 例如：5交换份香蕉的生重是多少？150×5＝750（克） 例如：5交换份花生油的生重是多少？10×5＝50（克） 食物交换份法的几点注意： 学会互换 注意生熟互换 常用的度量单位 重量单位： 1两＝50克 1斤＝10两＝500克 1盎司＝30克 1磅＝15盎司＝450克 1公斤＝1000克＝2.2磅 容量单位： 1茶匙（t）＝5毫升（ml） 1汤匙（T）＝3茶匙（t）＝15毫升 1液体盎司＝30毫升 1杯（C）＝8液体盎司＝240毫升 称量单位： 面粉：1汤匙（T）＝10克 1杯（C）＝240克 糖：1汤匙（T）＝15克 植物油：1汤匙（T）＝10克 食物交换份法食谱编制步骤： 1、查出每日所需总能量 2、计算食品交换份份数 3、进行食物的分配 4、食谱编制 5、食谱调整 6、进行互换 （此文为转载）免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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