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摘要：如何使大脑保持活力,如何使大脑保持清醒日常生活中，我们时常发现，一些人在迟迟暮年仍然思想活跃、智力超群。葡萄糖是大脑提供动力的唯一能源。使大脑中的葡萄糖含量保持在最理想的水平能增强人的学习能力、记忆力和思考力。多吃些含维生素C，维生素E、B-胡萝卜素和植物化学物质的抗氧化剂食物，将有助于防止大脑和神经系统的早衰。除维生素外，矿物质可以使人保持清醒的头脑。
如何使大脑保持活力,如何使大脑保持清醒
日常生活中，我们时常发现，一些人在迟迟暮年仍然思想活跃、智力超群。而一些刚刚步入中年的人却在抱怨脑子一天 在不如一天。这是为什么呢？我们不能把大脑变得迟钝归咎于遗传基因不好或年迈，而要看看自己每天的饮食结构和生活方式如何。这两点直接关系到人脑的好坏。
我们都知道，人体为了维持正常工作，无论是担负著传递信息重任的神经细胞和神经传递索，还是负责把氧气送到大脑的循环系统，都依靠著源源不断的营养供应。随年岁的增长，人们会首先感觉到大脑发生的变化，而不是身体上出现的一些问题。这些不明显却含义深刻的变化包括心情抑郁、精神疲劳和健忘。大脑里的这些变化一直在悄然发生，不易察觉。
我们大多数人都承认自己的不良饮食习惯迟早要影响到身体健康，但不十分清楚食物对大脑功能的影响更直接、迅速。譬如，早餐时你吃些什么后者是否吃了些点心，会马上影响到你在下午3点钟左右的头脑是否清楚和记忆力。
时下流行减肥，许多人省去早餐不吃。殊不知，不吃早餐是一大失误。因为早餐可以使你重新储存经过一夜的消耗后正在逐渐减少的葡萄糖。葡萄糖是大脑提供动力的唯一能源。使大脑中的葡萄糖含量保持在最理想的水平能增强人的学习能力、记忆力和思考力。所以，早餐很重要。早餐应吃些清淡的、含有碳水化合物和蛋白质的食物。如一碗脆麦片、一杯脱脂牛奶和一根香蕉；或一碗加麦芽糊的麦片粥、一杯脱脂牛奶和橘子汁就足矣。
用餐时间和次数也要注意。最好遵循“少食多餐”的原则，把每天的食物摄取平均分成4至6次完成。要忌讳吃高脂、难消化和热量超过1000大卡的食物。因为这些食物会使血液转移到消化道帮助消化食物，从而减少大脑的供血量。大脑供血不足会使我们感到困倦和反应迟钝。
维生素对人体裨益极大。多吃些含维生素C，维生素E、B-胡萝卜素和植物化学物质的抗氧化剂食物，将有助于防止大脑和神经系统的早衰。防止衰老的抗氧化剂就储存在红或青柿子椒、橘子汁、葡萄柚汁、胡萝卜、甘薯、菠菜、杏、麦芽和花椰菜这些食物中。
除维生素外，矿物质可以使人保持清醒的头脑。铁、硼和锌都是人体不可或缺的矿物质。他们是人体里各尽其职。
铁帮助把氧气输送到大脑细胞里，并在那里被缓缓吸收。铁还和负责调节思维过程的神经化学物质密切协作。铁的摄取量不足将导致缩短注意力集中的时间，降低智力测验分数、精力不足、精神涣散和工作效率低。因此，在每天的饮食中，绝经期前的妇女应该至少吃四种含铁的食物，男人和绝经期前的妇女要吃二至三种含铁丰富的食物。各类瘦肉、熟的干黄豆和豌豆、干杏和深绿色阔叶类蔬菜里都含有大量的铁。
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