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摘要：浅议雍正官窑与唐窑陶瓷史上曾将雍正年间烧造的官窑称为“年窑”，而只将乾隆早期的官窑称“唐窑”。可以说，雍正御厂复烧之日，即是唐英直接管理御厂窑务之时。雍正官窑的真正督造者是唐英，《清档》和唐英论著中提供了这方面的情况。若以督陶官的姓氏称窑，雍正官窑无疑堪称“唐窑”。乾隆前期，唐英继续在景德镇督陶，远及宋代各地名窑，近至康熙、雍正官窑，唐英几乎无釉不仿。
浅议雍正官窑与唐窑
陶瓷史上曾将雍正年间烧造的官窑称为“年窑”，而只将乾隆早期的官窑称“唐窑”。所谓“年窑”，史书上是指雍正四年至十三年(1726—1735年)年希尧兼领窑务时的官窑。据《国朝耆献类征年希尧传》介绍，年希尧于“雍正四年正月，授内务府总管，七月，命管理淮关税务”，同时以内务府总管兼领窑务，“遥管厂事”。从内务府造办处档案中查实，雍正四年七月以后，年希尧曾陆续接旨在江西烧造各式瓷器，但年希尧本人并未到景德镇，谁人驻厂监造亦不清楚。其实当时唐英已驻厂督陶，“躬自指挥”。唐英撰《重修浮梁县志序》谓：“余自雍正六年，奉督陶之命，驻节邑之景德镇。”可以说，雍正御厂复烧之日，即是唐英直接管理御厂窑务之时。御窑瓷器烧造系内务府管辖，年希尧行使的只是总管的权限，他的任务主要是向朝廷负责，史料中尚未发现关于他直接处理窑务的记载。况且，年希尧是无志于治陶的，更谈不上有所作为。正如他在雍正七年六月二十七日的奏折中自供：“臣识陋才庸，即制造瓷器一事，不能殚智竭力，以至甚是不堪。”雍正帝一死，年希尧随即受到了弹劾而被免职。如果仅仅因他兼领窑务而将雍正官窑冠之以“年窑”那是名不副实的。雍正官窑的真正督造者是唐英，《清档》和唐英论著中提供了这方面的情况。如“怡贤亲王口宣天语，命英监督江西窑务……一应工匠、商户造办、交易之事，糜不仰遵圣谕”(唐英《陶务叙略》)，可见，唐英督理窑务是由皇帝亲自派遣的，其工作任务亦按“圣谕”办理，而且“一切烧造事宜，俱系奴才(唐英)经营”(雍正六年《唐英奏折》)。因此雍正御窑应该是唐窑而决非“年窑”。
唐英督陶，尤注重对制瓷工艺的钻研，努力使自己成为瓷器生产的内行。他初到景德镇，对于陶瓷生产“为有生所未见”，凡瓷用原料、成型工艺、窑炉烧成乃至仿古创新、器型款式等等，都“茫然不晓”。于是唐英“用杜门、谢交游，聚精会神，苦心竭力，与工匠同其食息三年，抵九年辛亥，于物料火候生克变化之理，虽不敢谓全知，颇有得于抽添变通之道”。另外唐英对于仿宋、明古瓷的 ... 尤为重视，对每一道工序都非常严谨，一丝不苟。因此他所督造的仿古瓷的一些制品，与宋、明名窑的制品十分近似，难辨真伪。同时唐英充分利用民间制瓷业的优秀技术和生产活力，“官搭民烧”就是这种利用的具体表现，这无疑又使仿古瓷的影响向民间渗透。
唐英勇于实践，变外行为内行，亲手掌握了造瓷规律，并能不断总结经验，革故鼎新，从而使雍正官窑的烧造技艺达到了“前无古人”的高度。雍正十三年，唐英撰《陶成记事碑记》，全面地记载了雍正御窑的烧造成就。若以督陶官的姓氏称窑，雍正官窑无疑堪称“唐窑”。
唐英制瓷成就，从传世实物来看，制品胎质莹润，釉面质量达到历史最好水平，造型品种繁多，圆、琢各式具备， ... 手法精巧，装饰形式多样，釉上釉下彩绘、高低温色釉无所不备，仅雍正 ... 间，即“仿古采今宜于大小盘碗盅碟瓶晕尊彝岁例贡御者”达57种(《陶成纪事碑记》)。中国瓷器发展到唐窑，的确堪称集历代 ... 之大成。
瓷质方面，唐窑能“深谙土脉火性，慎选诸料”，故“所造俱精莹纯全”。器型方面，则“仿肖古名窑诸器，无不媲美”。釉色方面，更是“仿古采今，诸色兼备”。装饰方面，除青花、五彩等传统产品大量仿制外，还发展了瓷胎画珐琅和后人所称之“粉彩”以及水墨彩等装饰品种。但其最出色的还是颜色釉的成就。乾隆前期，唐英继续在景德镇督陶，远及宋代各地名窑，近至康熙、雍正官窑，唐英几乎无釉不仿。在仿制古代名窑色釉时，因为各种条件之变化及一些偶然因素的出现，导致新的色釉问世，对过去一些不够稳定的釉种也在设法将其稳定性提高。如窑变虽说很早就有，但非人力所能控制，只是在无数产品中偶然发现一件。如《豫章大事记》云：“瓷器以宣窑为佳，中有窑变者极奇，非人力所可致，人多毁藏不传。”《饮流斋说瓷》也说：“窑变者，乃烧窑时火候不匀，偶然釉汁变化之故。”这时窑变已有较为成功的配方和合理工艺 ... ，使它由可遇不可求的珍品变为可以由人工控制的产品，达到了完美的地步。
作为官窑的唐窑产品主要是满足宫廷奢侈生活的需要，因此，其款式品种多以清王朝贵族特别是皇帝的喜好为转移。《竹园陶说》云：“雍窑珍品多仿占，当时由宫中发出古瓷甚多，交御器厂仿制， ... 有本，好其出器甚精。”唐窑釉色品种繁多，突出的仿古 ... 主要表现在仿汝、官、哥及钧窑。宋代是小国陶瓷史上的大发展时期，名窑迭出，官窑所制及民窑所贡的精品多在历朝宫中流传，但随着时间的推移和朝代的更替，宫中所藏珍贵宋瓷越来越少。因此明代曾一度命景德镇御窑厂仿制宋瓷，但产量较小。清代景德镇沿袭这一制度，于是仿古瓷器逐渐成为景德镇瓷器生产中的一个重要品种，而色釉仿古瓷器是其中的主要产品。仿宋代瓷器 ... 的 ... 在清代雍正年间唐英督理景德镇御窑厂之时。唐英《陶成纪事碑记》所记“仿铁骨大观釉”“仿铜骨鱼子纹汝釉”“仿铁骨哥釉”即是明证。在仿宋代名窑器物中，尤以仿宋烧宋汝、官、哥釉最为出色，成就最大。
唐窑制瓷方面的卓越成就，体现了工匠们的创造精神，也表现出唐英本人的不懈努力。对于传统的工艺技术，他们既充分继承，又往往在继承的基础上大胆的改造和革新，从而不断的将我国的制瓷工艺水平推向更高峰。
摘自：《收藏》200510
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