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摘要：常吃素菜你肯定犯了这些错普及一、小火炒菜维生素C、B1都怕热。
上篇文章：《认识生活习惯常识的话13个误区》：醋能增进食欲，开胃健脾，保护蔬菜中的维生素C，并能促进胃肠对维生素C的吸收.而过量食醋，损伤脾胃，还会软化骨质.
家里炒菜，肯定是素菜居多啦，但是吃蔬菜真的健康吗?你家吃素菜肯定有一些错误的做法，而你肯定不知道，下面就为你盘点一下吃素菜会出现的错误。
常吃素菜你肯定犯了这些错 普及
一、小火炒菜
维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火闷，应该用旺火炒。再有，加少许醋，也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃，比如黄瓜、番茄等等。
二、菜做好了不马上吃
很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温著或者放在保温桶里面，赛尔号等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质，试想，辛辛苦苦做好的饭菜，因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养，该多可惜啊。
三、偏爱吃炒菜
很多减肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的摄入赛尔号，其实蔬菜更容易吸收油脂。
四、吃素不吃荤
健康养生
时下素食者 越来越多，尽管有利于防止动脉硬化赛尔号，但是一味吃素也不对：一是人每天必须要从肉里摄入一定量胆固醇，适量的胆固醇还有利于防癌;二是单纯吃素会导致蛋白质摄入不足，容易引起消化道肿瘤。三是维生素B2摄入不足。
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