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摘要：食用了未经加工或加工不彻底的木薯，毒性物质是木薯中的氢氰酸。1．潜伏期：因食入量不同发病时间不同。常见10多分钟致数小时。2．症状：恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕、心悸、脉速、无力、面色苍白、出冷汗、抽搐，严重者出现呼吸困难、躁动不安、心跳加快、对光反应迟钝或消失、昏迷、缺氧、休克或呼吸衰竭而死亡。木薯食用前应彻底加工，如用清水充分浸泡，将其毒物浸出。
【中毒原因】食用了未经加工或加工不彻底的木薯，毒性物质是木薯中的氢氰酸。
【中毒表现】
1．潜伏期：因食入量不同发病时间不同。常见10多分钟致数小时。
2．症状：恶心、呕吐、腹痛、头痛、头晕、心悸、脉速、无力、面色苍白、出冷汗、抽搐，严重者出现呼吸困难、躁动不安、心跳加快、对光反应迟钝或消失、昏迷、缺氧、休克或呼吸衰竭而死亡。
【预防措施】木薯食用前应彻底加工，如用清水充分浸泡，将其毒物浸出。
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