哈密瓜：健康益处和营养事实

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摘要：stock.xchng）甜甜多汁的哈密瓜片在炎热的夏日或一年中的任何时候都能提神醒脑。和其他甜瓜一样，哈密瓜含水量很高，但装满水并不意味着这种受欢迎的水果缺乏营养价值。事实上，哈密瓜富含营养：它含有维生素a和维生素C，是矿物钾的良好来源。另一个好处是，这种水果的深橙色果肉味道浓郁，但热量低。“这种甜瓜是每卡路里营养素的最佳选择，”位于匹兹堡的注册营养师和营养师希瑟·曼吉里说，营养与营养学学院的作者和发言人。

甜甜多汁的哈密瓜片在炎热的夏日或一年中的任何时候都能提神醒脑。和其他甜瓜一样，哈密瓜含水量很高（约90%），但装满水并不意味着这种受欢迎的水果缺乏营养价值。

事实上，哈密瓜富含营养：它含有维生素a（以β-胡萝卜素的形式）和维生素C，是矿物钾的良好来源。另一个好处是，这种水果的深橙色果肉味道浓郁，但热量低。

“这种甜瓜是每卡路里营养素的最佳选择，”位于匹兹堡的注册营养师和营养师希瑟·曼吉里说，营养与营养学学院的作者和发言人。

“一杯哈密瓜只含有55卡路里（因为它的水分含量很高），但提供了超过100%的维生素A，超过50%的维生素C，1.5克纤维，是钾的良好来源，Mangieri说，

更重要的是，2006年发表在《HortScience》杂志上的一项研究发现，哈密瓜的β-胡萝卜素含量甚至比橘子还要高，后者是一种植物色素，存在于黄色和橙色的水果和蔬菜中，人体可以将其转化为维生素a，尽管橘子的颜色更鲜艳。哈密瓜是水果中维生素A的最佳来源之一，也是甜瓜中维生素A的最高来源。根据美国食品和药物管理局的数据，以下是一杯哈密瓜的营养成分：

哈密瓜的食用量：1杯，立方（160克）卡路里54（来自脂肪的卡路里3）*每日值百分比（DV）基于2000卡路里饮食。

人们认为这种水果被命名为“哈密瓜”，是为靠近梵蒂冈城的意大利小镇Cantalupo命名的，根据世界上最健康的食物，文艺复兴时期，从亚美尼亚带来的瓜子被种植在教皇花园里。

哈密瓜属于葫芦科或葫芦科，其中包括生长在藤蔓上的其他植物，如西瓜、蜜露和卡萨巴瓜，以及南瓜，南瓜和黄瓜。

根据伊利诺伊大学推广，哈密瓜是甜瓜的一个变种。北美哈密瓜（Cucumis melo cantalupus）以其均匀的外皮“网结”而闻名；欧洲哈密瓜（Cucumis melo cantalupus）皮肤更绿，网结很少，深沟，被称为哈密瓜会让大多数美国人大吃一惊。

挑选一个新鲜的哈密瓜可能会很棘手，因为你看不到甜瓜的内部。但是根据Mangieri的说法，新鲜度对水果的甜味至关重要。拿起一个哈密瓜，如果感觉比你预期的要重，它很可能已经熟了。一个成熟的甜瓜，当你把鼻子放在水果旁边的时候，应该闻起来很甜，你应该可以用大拇指在皮肤上轻轻一推，

如果你买的时候甜瓜还没有完全成熟，可以放在厨房的柜台上几天。但此时不要清洗水果-等到你准备好切割甜瓜，清洗其外表面，以减少细菌生长的机会。

虽然哈密瓜会变得更软，榨汁机随着时间的推移，水果的含糖量[和甜度]不会在收获后显著增加，Mangieri告诉Live Science，

哈密瓜本身并不是一种研究得很好的水果。大多数关于甜瓜对健康有益的研究都集中在一个人对水果和蔬菜的总体饮食摄入量上，或者说研究曾研究过富含特定营养素或在这些水果中发现的植物化合物的饮食，如类胡萝卜素，钾或维生素C。这使得很难对哈密瓜独特的健康益处作出坚定的结论。“KDSPE”“KDSPs”抗氧化能力“KDSPE”“甜瓜”是富含维生素A和C的食物来源。Mangieri说，“KDSPE”“KDSPs”“KDSPE”“KDSPs”“维生素A和C都是抗氧化剂，能使身体保持健康”。抗氧化剂可以通过中和自由基而起到保护作用，自由基可以破坏细胞中的DNA并促进体内的慢性炎症。“KdSPE”“KDSPs”自由基会导致细胞损伤和破坏，从而导致疾病。[抗氧化剂，如维生素A和C ]有助于预防癌症、心脏病和关节炎等疾病，“Mangieri补充说，”KDSPE“KDSPs”心脏健康“KDSPE”“KDSPs”有强有力的证据表明，富含水果和蔬菜的饮食与降低心脏病和中风的风险有关，并且还可以降低血压。哈佛大学T.H.陈公共卫生学院称，

眼睛健康

包括饮食中更多的水果和蔬菜，可以保持眼睛健康，并可能有助于预防白内障和黄斑变性，这是两种常见的与年龄相关的眼睛问题Mangieri说，在哈密瓜中，蛋白质是视力良好的关键营养素。

消化

哈密瓜中的纤维和水分有助于消化，并有助于防止便秘，这是高纤维饮食的一部分，如富含水果、蔬菜和全谷物的饮食，根据梅奥诊所的说法，

，享受哈密瓜对大多数人来说风险很小。然而，根据疾病控制和预防中心（CDC）的数据，在过去的10到15年中，哈密瓜与10多起食源性疾病爆发有关。这些事件大多是由沙门氏菌引起的细菌感染，但人们也被大肠杆菌感染，在2006年的《流行病学与感染》杂志上发表的一项分析中，报告了李斯特菌的一次多州暴发中的一些死亡病例，研究人员发现，1973年至2003年间，有25起疫情与食用哈密瓜有关，并向疾控中心报告。这些疫情影响了1600多人，但研究人员怀疑，由于食用受污染的哈密瓜而患病的实际人数可能要高得多，因为一些与哈密瓜有关的疾病可能从未向卫生官员报告过。

哈密瓜可能容易爆发食源性疾病，因为水果是在密切接触下生长的据科罗拉多州立大学称，在收获前，土壤、水或动物的细菌可能会污染地面。此外，这些甜瓜的外表面粗糙且有纹理，可以捕捉细菌。在预切甜瓜的加工过程中，细菌也可以通过被污染的瓜皮传播。如果继续使用同一把被污染的刀，它可以把细菌转移到肉里面。（为了在家里切香瓜时保持安全，请参阅下面的提示。）

细菌污染并不是食用香瓜的唯一可能风险。一些对豚草花粉过敏的人在食用甜瓜、西瓜或蜜露后也可能立即出现口腔过敏综合征症状。

当一些对豚草过敏的人开始食用香瓜时，他们可能会感到喉咙和嘴唇发痒，或者嘴巴、舌头和喉咙肿胀。这种反应的发生是因为人体的免疫系统认识到豚草花粉中的致敏蛋白和食物中的蛋白质之间的相似性。（除了甜瓜，豚草患者可能对猕猴桃、香蕉、黄瓜和西葫芦也很敏感。）

甜瓜种子可以作为零食烘烤食用。

加州是美国最大的甜瓜生产州。超过一半的美国哈密瓜生长在那里。接下来的六个州是亚利桑那州、科罗拉多、格鲁吉亚、印第安娜和德克萨斯。“KDSPE”“KDSPs”美国每年也进口香瓜，主要来自瓜地马拉、洪都拉斯、哥斯达黎加和墨西哥。Cari Nierenberg的“KDSPE”“KDSPs”补充报道；活科学贡献者。

附加资源

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