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摘要：膳食小课堂——药知道Hi~这里是膳食计开设的小课堂——「”药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种中药食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~胡椒主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。——《唐本草》壹基础知识一览别名昧履支性味性大温；味辛功效温中下气，消痰解毒贰小试牛刀1.治疗伤寒咳逆，日夜不止；2.治寒痰食积、脘腹冷痛，反胃；3.针对呕吐清水，泄泻，冷痢，可解食物毒。【禁忌】阴
膳食小课堂——药知道 Hi~这里是膳食计开设的小课堂——「 ”药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种中药食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~ 胡椒 主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。 ——《唐本草》 壹 基础知识一览 别名 昧履支 性味 性大温；味辛 功效 温中下气，消痰解毒 贰 小试牛刀 1. 治疗伤寒咳逆，日夜不止； 2. 治寒痰食积、脘腹冷痛，反胃； 3. 针对呕吐清水，泄泻，冷痢，可解食物毒。 【禁忌】 阴虚有火者忌服。 叁 膳食食谱 胡椒猪肚汤 【材料】 猪肚1个、白胡椒、花椒、排骨、姜片适量 【做法】 猪肚洗净，先用清水冲洗一次， 加料酒浸泡10分钟去异味，用盐搓一次； 再用生粉反复洗一次，记住正反面都要洗； 花椒加水煮沸，放洗净的猪肚淖一下； 白胡椒小火炒香碾碎，姜片，淖过水的排骨全部放入猪肚中； 放入汤煲，加足水，大火烧开后转小火2小时至汤呈奶白色； 捞出猪肚，切条，放入汤煲中再煮15分钟，加盐调味。 【功效】 改善脾胃虚寒 黑胡椒杏鲍菇牛肉粒 【材料】 牛排2块、 杏鲍菇2只，适量橄榄油、生抽 、研磨盐、黑胡椒、白砂糖 【做法】 牛排解冻后提前30分钟置于室温，用厨房纸吸干表层血水； 杏鲍菇洗净切块，约3cm见方待用； 起油锅，待油温六七分热时将杏鲍菇分批倒入锅内文火慢煎，煎至四面金黄色，撒少许盐盛出待用； 起油锅，油温十分热时煎牛排，每15秒翻面，来回三次，取出，待五分钟后用刀切开3cm见方待用； 将牛肉粒倒入煎过牛排的锅里，快速翻炒，六面去生即可，倒入杏鲍菇，加入生抽少许、白砂糖适量，快速翻炒，出锅前加少许老抽上色； 盛出杏鲍菇牛肉粒，撒上研磨黑胡椒即可。 【功效】 美味可口、补充营养 图片来源于摄图网免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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