老人维生素A不宜多服
美国波士顿大学医学院的科研人员发现，60岁以上的老人对维生素A的摄入量有限，如果服用大量的维生素A则会使肝脏受到损害，还会导致其他一些疾病。科研人员对562名60岁以上的老人进行了测试，结果一半以上的老人服用多量的维生素A，在一些长期服用多量维生素A老人的血液中，发现了引起高血压的物质——维生素A醛酯。因此，科研人员认为，60岁以上的老人不宜服用大量的维生素A。
维生素a
误区：胡萝卜对眼睛有好处
真正让我们信服的是胡萝卜素借用了胡萝卜的名称。胡萝卜素是泛指一类物质的整体，比如β胡萝卜素就是其中的一种。虽然在人类的肠道中，β胡萝卜素可以与其他相关物质合成维生素A，但是这些维生素A往往是多余的，因为肉类食品中已经能够给人体提供足够的维生素A了。维生素A的拉丁名字是Retinol，有证据表明这种物质与眼睛有关系。对于其他种类的眼疾，诸如近视，维生素A并无治疗作用。
经常熬夜的人多吃胡萝卜 维生素A可防视力减弱
医学专家建议“夜猫子”要多吃胡萝卜、韭菜、鳗鱼等富含维生素A的食物，以及富含维生素B的瘦肉、鱼肉、猪肝等动物性食品，还要注意用眼卫生，缓解眼睛疲劳。经常熬夜的人多吃胡萝卜-维生素A可防视力减弱专家称，维生素A及维生素B对预防视力减弱有一定效果，维生素A可调节视网膜感光物质——视紫的合成，能提高熬夜工作者对昏暗光线的适应力，防止视觉疲劳。此外，每天要多吃富含叶黄素的水果，可以防止视力退化。
什么食物维生素a多？维生素a的作用及功能
维生素A是保护眼晴和增进视力不可缺少的营养素。维生素a的作用及功能含维生素A的食物含有维生素A的食物有一下几种：烤鳗鱼：100克烤鳗鱼中含有1500毫克维生素A，超过了身体每天的所需量。维生素A的作用维生素A是视网膜内感光色素的组成部分。维生素A也是骨髓细胞分化时的调节因素，包括骨髓中的造血细胞都需要维生素A的调节。上皮组织分化亦需维生素A。美容业使用的虾红素，即是维生素A家族成员之一。
头发干枯怎么办 食物可以帮你来解决
食疗也可以拯救干枯头发1、金橘金橘它的果实含丰富的维生素A，是可预防色素沉淀、能够增进皮肤光泽与弹性、减缓衰老、避免肌肤松弛生皱。因为维生素A它可以促进细胞的增殖和生长，又能够调节表皮及角质层的新陈代谢的功效，所以可以促进头皮的健康成长。在我们在食物当中，胡萝卜和维生素A的含量是最高的，其次就是菠菜，它的另一种来源是在于动物的肝脏。
维生素a的作用-吃什么能补充维生素a
维生素A又称视黄醇或抗干眼病因子，是一个具有脂环的不饱和一元醇，包括动物性食物来源的维生素A1、A2两种，是一类具有视黄醇生物活性的物质。维生素A1多存于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中，而维生素A2常存于淡水鱼的肝脏中。由于维生素A2的活性比较低，所以通常所说的维生素A是指维生素A1。维生素a对人体的作用1、防止夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的治疗。
鱼肝油什么时候吃最好？鱼肝油的功效与作用
鱼肝油的功能主治：用于夜盲症，角膜炎，软骨病，维生素A、D缺乏症，营养不良及疾病的恢复期。鱼肝油什么时候吃最好？鱼肝油的功效与作用鱼肝油中主要是维生素A和D。维生素A存在于动物的肝脏尤其是鱼肝，其次是乳类和蛋类中。可见，鱼肝油并非小儿维生素A和D的唯一来源。鱼肝油的功效与作用什么情况下需要补充鱼肝油？乳中维生素A的含量高于牛乳，如果乳母营养充足、膳食平衡，乳汁中的维生素A大多能满足婴儿的需要。
中国人最容易缺乏的五种维生素
总体上看，我国55%以上的人缺乏维生素A，50%以上的人缺乏维生素D。最普遍缺乏的维生素是B1、B2、C，特别是中老年人，缺少维生素C的现象尤为严重。上述五种维生素，就是中国人目前最缺乏的维生素。维生素A被称为“明眸皓齿的美丽维生素。”维生素D缺乏症通常发生在出生后2个月到l周岁的婴儿、孕妇和哺乳期妇女身上。在我国，膳食结构中的维生素B2含量较少，只能达到标准的一半，尤其是在蔬菜淡季，这种情况很严重。
胡萝卜最好别生吃
的确，它们都含有类胡萝卜素，但生物效用不一样，其中β－胡萝卜素最高，6微克相当于1微克维生素A，其他类胡萝卜素还不到它的一半。
缺乏维生素A会使皮肤老化
皮肤也容易受到感染，出现小脓包、起泡及痤疮。如果日常的营养均衡，通常在饮食中增加适量的维生素A，这些症状即可获得改善。据美国国家研究院建议，成年人每天摄取5000国际单位维生素A就足以维持健康。肝脏中维生素A的含量最丰富，肾脏、牛羊的内脏中含量也极丰富。鱼肝油是最丰富的维生素A的来源之一。