营养学
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小西红柿和大西红柿营养有差别吗？告诉你糖尿病人，选择吃哪一种

小西红柿和大西红柿，都属于茄科蕃茄属，吃起来酸酸甜甜的非常美味。以膳食纤维和维生素C为例，每100g小西红柿中的膳食纤维含量为1.8g、维生素C含量为33mg，而大西红柿中膳食纤维含量仅为0.5g、维生素C含量仅为19mg。而同等重量的小西红柿中钾元素的含量大约为262mg，大西红柿为163mg，远低于小西红柿。西红柿是非常适合糖尿病患者食用的一种蔬菜，但是论大西红柿和小西红柿，哪种更适合糖尿病患者食用，那要看两者的含糖量和升糖指数了。

健康细节，如何通过减重应对血脂异常

TC、TG、LDL—C过高或HDL—C过低，称为血脂异常。因此，血脂异常，特别是对低危患者的一级预防，首先推荐不是马上吃药，而是生活行为干预，减重是第1选择。所以，血脂异常的生活方式干预的内容，就被制订为合理饮食、增加有氧运动、控制体重、戒烟限酒。规律而适量的运动是预防血脂异常的有效措施，其中的关键是解决如何安排运动量的问题。

豆浆和牛奶，到底哪个营养更好？营养师告诉你，喝豆浆的3个误区

豆浆是我国传统的美食，已经有上千年的历史了，属于老少皆宜的饮品。豆浆的主要原料是大豆，...过程是将大豆用水泡涨，然后进行磨碎、过滤、煮沸形成的。豆浆的营养非常丰富，含有大量的植物蛋白和磷脂，维生素含量也不低，还含有铁、钙等矿物质，而且易于消化吸收，很适合各种人群食用。那么，这两种方式营养上有区别吗？打豆浆前，还需要水泡一晚吗？

真正的纤维素之王，原来是豌豆？营养师告诉你，吃豌豆的真正好处

现在由于高热量、高油脂的肉类食物吃的太多，而新鲜蔬菜水果的摄入量往往不足，很多人都出现不同程度的便秘情况，间接导致痔疮成了高发疾病。长期便秘会增加患心血管疾病、直肠癌、痔疮、贫血都诸多问题。说到纤维素含量高的食物，很多人第一反应就是芹菜，毕竟芹菜吃起来又硬又有很多粗纤维。确实芹菜的粗纤维，也就是不溶性膳食纤维含量比较高，它难以比人体吸收，可以像刷子一样对肠道进行大扫除，帮助清除肠道内的垃圾。

俗话说「 ”夏吃豆、赛过肉”，可糖尿病和痛风人群，能吃豆子吗？

咱们中国文化悠久，传承下来很多关于饮食的顺口溜，比如「”冬吃萝卜、夏吃姜”、「”正月吃葱、二月吃韭”等等。一代代先人按照这样的顺口溜来吃饭，同时延续我们的中华文化。现在到了夏季，同样有一句跟夏季饮食相关的顺口溜，那就是「”夏吃豆、赛过肉”。豆类普遍蛋白质含量比较高，比如黄豆的蛋白质含量可以达到35%，甚至比一些肉类都还要高。所以说吃豆赛过吃肉，也并不为过了。同时豆类也是膳食纤维比较丰富的粗粮，营养

高尿酸易痛风又伤肾！提醒：不想肾脏提前「 ”报废”，牢记4原则

人体的尿酸是嘌呤代谢的产物，尿酸升高在医学上称为高尿酸血症。尿酸是一种微溶于水的酸性物质，如果人体内的尿酸浓度过高，则会从血液中析出，形成尿酸盐结晶，而这些结晶会引起身体关节的局部炎症，进而诱发关节炎，引起剧烈的疼痛，也就是医学上所说的痛风病。

华西医生拿起菜刀，只为提醒你：吃错果蔬也损身体！约20％国人中招

你永远都想象不到，当习惯了手术刀的华西医生，拿起菜刀做菜，画面会是怎样的……近日「”华西营养美食协会”策划了「”华西味道”（第一季）---营养果蔬汇活动。所有参赛作品，不仅要求美观，还要富含营养元素，合理搭配，不能添加其他调味品。记录美好的回忆（向下滑动翻看照片）据四川大学华西医院临床营养科主任胡雯教授介绍：「”中国营养学会将每年5月的第三周定为'全民营养周'，今年的活动主题是'平衡膳食、天天蔬果

哪些不良的饮食习惯会影响肾功能？营养师：这3种习惯要留意

不同地域的饮食习惯不同，所以代表菜的口味也不相同。那么，哪些不良的饮食习惯会影响肾功能呢？营养师：这3种习惯要留意。过度的饮酒不仅会影响肝脏的功能，还会给肾脏也增加很大的负担。对于男性来说，长期下去会使肾功能出现提前衰退的情况。良好的饮食习惯是维护身体健康的必要条件，平时避免这3个不好的饮食习惯，多吃清淡的食物身体才会越来越好。