2018年最佳研究：看一只名叫凯利的大象轻松地把麦片舀进嘴里
另外，回答这个问题意味着研究人员去年夏天要和一只名叫凯利的非常酷的非洲大象一起工作几个星期。在24次试验中，研究小组给凯利喂食了一堆谷类或蔬菜，这些谷类或蔬菜放在一个特殊的盘子里，用来测量凯利每次舀起食物时躯干所受的力。为了吃麦片粥，凯利把她的后备箱推到堆上，捏紧鼻尖闭上了嘴。凯利的鼻夹成功地将谷物压成一个更均匀的肿块，她可以很容易地把它塞进嘴里。
蔬菜
吃红肉正在地球上造成严重破坏。所以，住手！
据英国《卫报》报道，红肉和糖的消费量需要减半，而蔬菜、水果、豆类和坚果的产量则要翻一番。特别是，北美人将不得不少吃84%的红肉，多吃6倍的豆子和扁豆。欧洲人被要求少吃77%的红肉，多吃15倍的坚果和种子。为每个人提供包括大量肉类在内的饮食资源。此外，研究发现，牛排的温室气体排放量是其他蛋白质的五倍。
花椰菜：健康益处和营养事实
亚利桑那大学称，花椰菜在生长过程中与西兰花相似。对健康有益花椰菜本身并不是一种研究得特别好的蔬菜，根据世界上最健康的食物。研究人员更可能研究含有花椰菜和其他十字花科蔬菜的饮食的健康益处。健康风险食用花椰菜的风险一般是最小的。在自制的比萨饼皮中，用煮熟的花椰菜代替面粉作为主要成分，再加上面包屑，在烤箱中烘烤，就成了美味健康的配菜。
两个女人被苦瓜毒害掉了头发
但当两个法国女人开始脱发时，一切都变了。大约一周后，这名妇女经历了严重的脱发，影响了她的大部分头皮，但她的家人都没有失去头发。据最新报道，在这些病例中，人们在吃了苦味南瓜、西葫芦和其他葫芦后出现食物中毒。2012年至2016年间发生的与苦味南瓜有关的食物中毒事件。调查结果显示，在这些案件中，约56%的案件涉及在商店购买的南瓜，在26%的案件中，这些蔬菜来自家庭花园。
为什么有些水果和蔬菜导电？
“水果和蔬菜导电的方式与盐溶液完成电路的方式相同，”宾夕法尼亚州立大学材料科学与工程副教授迈克尔·希克纳说，告诉现场科学是因为盐溶液中的离子。正因为如此，从技术上讲，任何水果或蔬菜都可能成为离子导体，但有些水果或蔬菜比其他水果或蔬菜更擅长于离子导体。这也是为什么盐水或未经过滤的自来水比过滤的淡水更好的离子导体。