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摘要：“水果和蔬菜导电的方式与盐溶液完成电路的方式相同，”宾夕法尼亚州立大学材料科学与工程副教授迈克尔·希克纳说，告诉现场科学是因为盐溶液中的离子。正因为如此，从技术上讲，任何水果或蔬菜都可能成为离子导体，但有些水果或蔬菜比其他水果或蔬菜更擅长于离子导体。这也是为什么盐水或未经过滤的自来水比过滤的淡水更好的离子导体。
在任何一个科学博览会上，你几乎可以保证看到至少两个去实验：陈词滥调的纸火山和一直流行的泡菜或土豆电池。许多人可能会认为，一块简单的农产品能导电是令人惊奇的。事实证明，这并不是全部。
有许多类型的导电体。其中包括传统的电导体，如用于在家庭和建筑物中运行电流的铜线和银线，以及离子导体，离子导体可以通过自由移动的离子来供电。有机材料，如人体组织或科学实验中的土豆，是产生离子电路的离子导体。电解质-当它们溶解在水中时产生离子的化合物-在这些材料中完成所有的工作。
“水果和蔬菜导电的方式与盐溶液完成电路的方式相同，”宾夕法尼亚州立大学材料科学与工程副教授迈克尔·希克纳说，告诉现场科学是因为盐溶液中的离子。它们不像传统的导电体那样传导电子[电池是如何工作的？]
离子导体包含正电荷和负电荷，也就是所谓的带电离子，它们在接触电压时可以自由移动。希克纳说，例如，当食盐溶解在水中时，钠和氯（钠和氯具有相反的电荷，如Na+和Cl）会产生一种离子溶液。这些离子溶液被称为电解质，可以在任何生物中找到。正因为如此，从技术上讲，任何水果或蔬菜都可能成为离子导体，但有些水果或蔬菜比其他水果或蔬菜更擅长于离子导体。这也是为什么盐水或未经过滤的自来水比过滤的淡水更好的离子导体。
最好的食物电池是任何水果或蔬菜，它们具有高水平的超导离子，如钾或钠，以及适当的内部结构来产生工作电流。土豆结构均匀，而泡菜钠和酸度高，是此类食品的好例子。希克纳说，为了获得额外的电力“魅力”，你可以在设置土豆电池实验前，将土豆浸泡在盐水中。
与此相反，西红柿内部杂乱无章，经常漏水，甚至一个橘子——它含有大量的钾——也不会很好地起作用，因为果肉被分成内部的部分，这些都会形成阻碍电流的屏障，保罗·塔基斯托夫，新泽西州罗格斯大学食品工程副教授告诉《生活科学》，
水果和金属一些水果和蔬菜可能充满了超导离子，但你需要更多的材料来把这些食物变成电池。希克纳说，电池的电压来自铜和锌等两种不同金属制成的电极。你可以用一个铜币和一个镀锌钉子（通常是用涂有锌的铁做的）
“水果或蔬菜不能自己导电”来 ... 土豆或泡菜电池。它需要一些东西来驱动离子当你插入两种不同的金属并用电线连接时，你就形成了一个电路，然后，当这种材料与电解质接触时，电池反应开始产生电压。由于这两种金属之间势能的差异，正离子和负离子将开始自由移动。
，但土豆电池能为手机等电池供电吗？可能不会。
土豆电池只能产生大约1.2伏的能量。Takhistov说，你需要将许多土豆电池并联起来，才能产生足够的电流为手机或平板电脑等设备充电。”Takhistov说：“在这一点上，使用手机充电器可能会更容易。”
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