高汤有营养是误区
很多人都会认为汤比肉更有营养，可是营养师甘玲说这是一个误解，其实肉汤的营养绝大多数还在肉里，连吃带喝是最好选择。因为除了水，汤的营养全部来自原料，原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素之分。她强调，炖汤不宜过长时间，否则容易引起蛋白变质，炖料选择有机肉和蔬菜为上佳。血脂偏高者如果要补充蛋白质，可以用豆腐菜汤取代肉汤；同时，肉汤中嘌呤含量高，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。
白肉
怎么吃肉才健康？
动物肉从脂肪成分上分为红肉和白肉两种，红肉指猪肉、牛肉、羊肉等色彩红色的动物肉，里边含有“坏脂肪”，大家不能多吃；白肉指出鱼、鸡、鸭等白色偏白的肉类，“白肉”中含不饱和脂肪酸，这种“好脂肪”对高血脂等需要限脂的患者更适合，但同样不能多吃。家庭主妇买肉时面临难题：对有限脂需要的现代人，肉类怎样吃才健康呢？
高血压是不能吃肉吗？医生说：高血压当然可以吃肉！
在门诊的患者，高血压的比例最大，那是因为在2.9亿心血管疾病中，有2.45亿高血压人，我们成年人几乎每4个人就1个高血压，所以每天门诊高血压人最多。很多高血压朋友会问：医生，是不是高血压以后就不能吃肉吗？饮食对高血压非常重要，尤其是对盐的控制，尽量做到低于6g，肉类没有绝对不能吃，可以以鱼肉、鸡肉等为主，猪牛羊及肥肉一定要控制。
查出来有高血脂，就不能大口吃肉了？记住这3点，放心吃肉
在临床上，高血脂症、高血压和糖尿病被称为三高疾病。有三高的人，就不能吃肉？进食瘦肉对人体健康有益，不仅可以补充人体需要的营养物质，还不会导致血脂升高。因此，出现高血脂症的人需要挑选白肉进食，少吃红肉。如果长期不吃肉类食物，反而会导致蛋白质缺乏，对身体健康造成影响。
对肝脏健康不利的白色食材，肝不好的人，应早些忌口
肝脏是否健康直接影响着我们的代谢功能，肝脏在担负排毒工作的同时，它对于调解人体内的蛋白质也有重要作用。近年来很多人都爱吃一些比较难消化的食物，对我们的肝脏造成了很大压力。那么对我们刚脏健康影响比较大的有哪些食材呢？肝脏不好的人有哪些需要忌讳的呢？
红肉好？白肉好？医学专家帮心脑血管病人来选择
「”宁吃天上飞禽四两，不吃地上走兽半斤”。白肉真比红肉更营养吗？有些人认为红肉好，而也有部分人说白肉好，是否茫茫然不知道如何选择？今天就和大家聊聊红肉与白肉的话题。红肉和白肉分别指的是什么肉？所谓红肉、白肉是研究人员为了分析不同颜色的肉类对健康的影响而分的。这种...是根据肉类食物在做熟前的颜色来分，那些在做熟前是红色的肉就属于「”红肉”，包括我们经常吃的猪、牛、羊肉等哺乳动物的肉;而那些在做熟前
吃素就能降血脂？在3件事上克制，血脂会慢慢降低
很多中老年人都会有高血脂这种慢性病，众所周知，肥胖是高血脂的主要诱因之一，为了避免病情发展，很多老人甚至走上了吃素的道路，但吃素是否能降血脂，这点还是有点疑问的。脂肪长期堆积在体内就会影响到胆固醇、甘油三酯的水平，胆固醇越高，患上高血脂、高血压等心血管疾病的风险就越大。但是，饮食过于清淡，甚至达到了吃素的状态，又会影响到体内的胆固醇含量，使其无法合成导致血脂不稳定，也会出现高血脂的情况。
最新研究显示，白肉和红肉一样能提高胆固醇
白肉，如鸡肉，可能会像红肉一样升高血液中的胆固醇水平，这是一项新的、小规模的研究细节。这一发现让研究人员感到惊讶，他们没想到大量食用家禽会导致血液中胆固醇水平升高。研究人员发现，在研究的三种饮食中，红肉、白肉和非肉类蛋白质中，只有植物性饮食与健康的血液胆固醇水平相关。换句话说，白肉和红肉对血液胆固醇水平的影响是一样的。研究表明，不同大小的LDL颗粒在人群中的数量没有显著差异而对白肉和红肉的饮食。