海带当心砷中毒干海带浸泡24小时才安全
砷和砷的化合物一般都有毒，可引起急性和慢性砷中毒。世界卫生组织规定的人体每天允许摄入的砷含量则为0.05毫克/公斤体重。干海带经水浸泡5～10小时后，其中的含砷量仍高达5毫克/公斤；经水浸泡24小时后，其含砷量才能达到食用安全标准。海带经过长时间浸泡，营养素有一定的损失。但这些并不会对海带的营养价值造成太大影响。
砷中毒
砷中毒
误将信石当面堿、团粉、糖、盐等加入食品，误食含砷农药拌的种粮、污染的水果、毒死的畜禽肉等。可有恶心、呕吐、口中金属味、腹剧痛、米汤样粪便等，较重者尿量减少、头晕、腓肠肌痉挛、发绀以至休克，严重者出现中枢神经麻痹症状，四肢疼痛性痉挛、意识消失等。1．对含砷毒物严加保管。外包装必须标有“毒”字。3．剩余的拌砷毒谷、毒饵应深埋，剩余的药种，应绝对禁止食用或作饲料。
简·奥斯汀死于砷中毒吗？可能不是
简·奥斯汀的版画，根据她姐姐卡桑德拉的素描而成。卡桑德拉·奥斯汀，“KDSP”著名作家简·奥斯汀以机智和情节曲折著称，但她的死因可能更像是一个令人毛骨悚然的故事。在研究人员分析了三副据称属于奥斯汀的阅读眼镜之后，砷的概念生根了。