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摘要：众所周知，吸烟有害健康，但你知道吗？不良的饮食习惯比吸烟更具有...伤力，柳叶刀杂志上的一项调查研究显示，全球五分之一的死亡与不良饮食有关，因为不良饮食会导致人们患上一系列慢性病。这项跟踪了195个国家从1990年至2017年间15种饮食因素消费趋势的研究发现，与食用反式脂肪、含糖饮料、高含量红肉和加工肉类等食物相比，食用全谷物、水果、坚果和种子等食物量过低导致的死亡人数更多。
众所周知，吸烟有害健康，但你知道吗？不良的饮食习惯比吸烟更具有 ... 伤力，柳叶刀杂志上的一项调查研究显示，全球五分之一的死亡（相当于1100万人死亡） 与不良饮食有关，因为不良饮食会导致人们患上一系列慢性病。 这项跟踪了195个国家从1990年至2017年间15种饮食因素消费趋势的研究发现，与食用反式脂肪、含糖饮料、高含量红肉和加工肉类等食物相比，食用全谷物、水果、坚果和种子等食物量过低导致的死亡人数更多。研究人员表示，这项研究不是关于肥胖，而是关于「 ”低质量”的饮食损害心脏和导致癌症。 图源网络 研究报告作者Christopher Murray博士说：「 ”这项研究证实了许多人多年来的想法——世界上死亡人数最多的危险因素是不良饮食。尽管在过去20年里，钠、糖和脂肪一直是争论的焦点，但我们的评估表明，主要的饮食风险因素是高钠摄入，或低健康食品的摄入，像是全谷物、水果、坚果和种子，以及蔬菜。” 图源网络 该报告还强调了全面干预的必要性，以促进所有国家健康食品的生产、分销和消费。 饮食对非传染性疾病和死亡率的影响 以前，由于不同国家饮食消费特征的复杂性，人们对次优饮食对健康影响的评估是不可能的。这项新研究结合并分析了流行病学研究的数据，以确定饮食因素与非传染性疾病之间的关联。 这项研究观察了15种饮食元素——水果、蔬菜、豆类、全谷物、坚果和种子、牛奶、纤维、钙、海鲜-3脂肪酸、多不饱和脂肪含量低的饮食，以及红肉、加工肉类、含糖饮料、反式脂肪酸和钠含量高的饮食。研究人员研究发现，2017年约有1100万人死于不良饮食。在全球与饮食相关的死亡中，高钠、低全麦和低水果的饮食占了一半以上。 图源网络 造成这些死亡的原因包括心血管疾病、癌症和2型糖尿病。与饮食有关的死亡人数从1990年的800万增加到现在1100万人，其主要原因是人口增长和人口老龄化。 全球消费趋势 研究人员发现，所有15种饮食元素的摄入量在世界上几乎每个地区都不是最理想的——没有一个地区摄入了所有15种饮食元素的最佳摄入量。 图片来源：BBC 一些地区确实设法补充了适量的饮食元素。例如，中亚的蔬菜摄入量是最佳的，高收入亚太地区的海鲜-3脂肪酸摄入量是最佳的，加勒比、热带拉丁美洲、南亚、西撒哈拉以南非洲和东撒哈拉以南非洲地区的豆类摄入量也是最佳的。 就上述调研结果来看，保持低盐低脂的饮食习惯，均衡摄入膳食营养，才是最适合国人的饮食方式。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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