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养生美食(五仁虾托)

【榛子】又称为山板栗。在世界范围内有20个品种,分布于亚洲、欧洲及北美洲。在中国境内有8个种类2个变种分布于东北、华东、华北、西北及西南地区。它因形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,吃起来特别香美,成为最受欢迎的坚果类食品。而且营养丰富,榛子中的钙、磷、铁含量均高于其他坚果,有「 ”坚果之王”的美称。 【别名】山板栗、尖栗、棰子 【性味】性温,味甘 【主治】高血压、动脉硬化等心脑血管疾病 【适宜人群】一般人群均可食用 【材料】 虾仁150克、杏仁25克、核桃50克、榛45克、花生25克、葵花子仁25克、猪油、面包、淀粉、盐、味精、胡椒粉、鸡蛋清均适量 【做法】 1.核桃、榛子分别去壳取仁,将杏仁、核桃仁、榛仁、花生仁分别放在热油内炸酥捞出,核桃仁剁成小丁,葵花仁炒熟; 2.将面包切成长13.4 厘米、宽6.5 厘米、厚0.5 厘米的长方形托两个,将虾肉同板油剁成细泥,放在碗内,虾肉泥与板油泥内加入精盐、味精、胡椒粉搅拌; 3.另将蛋清放盘内用筷子抽起,放入干淀粉搅匀,搅匀的蛋清糊倒在虾泥内调拌匀,将虾泥分成两等份,分别酿在面包托上,抹平; 4. 将五仁按花生仁、葵花仁、榛仁、桃仁、杏仁有次序地分5 行摆在两托上,勺内倒入熟猪油,烧至六七成热时,将五仁虾托放入勺内炸熟捞出,控净余油,将虾托用刀剁成长6.5 厘米、宽2.5 厘米的一字条摆在盘内即成。免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

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