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摘要：全食超市素以出售卫生和高营养食品而闻名。全食超市的发展壮大顺风顺水，其速度之快令人咋舌。然而，全食超市真的十全十美吗？有机食品是否无懈可击呢？今年1月，全食公司宣布从怀俄明州购买1年的风力发电使用权。真的能发展迅速又对大众负责吗？以全食超市的蔬果区为例。可能很少有商家把自己的商品注册为有机食品，因此全食这么做就带有了某种社会公德的色彩。
美国全食超市（W h o l e F o o d s）1 9 7 8 年从得克萨斯州奥斯丁大学城的一家店面起家，现在已发展成为全美最大的天然食品和有机食品零售商。全食超市素以出售卫生和高营养食品而闻名。在这里，你绝对看不到含有 ... 虫剂、生长激素或转基因成分的食品，虽然价格比同类产品高得多，依然吸引了许多顾客。 全食超市的发展壮大顺风顺水，其速度之快令人咋舌。在空前激烈的市场竞争中，全食超市两位数的销售增长率远远超过了竞争对手沃尔玛超市，其超市的经营理念获得了媒体和顾客的交口赞誉。 然而，全食超市真的十全十美吗？有机食品是否无懈可击呢？ 诚然，全食超市有着毋庸置疑的优势。超市的创办者约翰·麦基（JohnMackey）总喜欢这么说：“为什么做生意就不能既赚取利润，又关注社会公德对人们负责呢？”超市员工们的报酬不菲，除了平均最低每小时13.5美元的工资之外，还享受优厚的奖金和医疗福利。今年1月，全食公司宣布从怀俄明州购买1年的风力发电使用权。 这么看来，全食超市的员工肯定会为超市的发展尽心尽力，怀俄明州的风车也会为其发展带来东风。每当媒体谈及全食超市的产品时，总是毫不吝惜夸张溢美之词，比如“闪闪发亮的甜瓜”和“黄灿灿的金橘”。不过，真的像表面上说的这样吗？真的能发展迅速又对大众负责吗？ 以全食超市的蔬果区为例。蔬果区可以说是全食超市的心脏，从地理上说总是在超市的中心位置。全食超市的旗舰店位于纽约时代华纳中心，在那家超市的蔬果区，顾客们可以看到一张海报，上边写着《购买有机食品的理由》。其中，第一条就是“节约能源”，然后解释了种植有机作物的农民总是利用天然肥料，比如粪肥和堆肥，而不是使用包含着能源废料的人工肥。可能很少有商家把自己的商品注册为有机食品，因此全食这么做就带有了某种社会公德的色彩。 不过，还有另一个问题，全食公司从来没有强调，也从不提及过去20年来有机食品发展有什么缺憾。举个例子，假如你住在纽约，想买1磅当季的番茄。现在你有两种选择：要么是产于新泽西、用传统 ... 培育出来的番茄，要么是产于智利的有机品种。你会选择哪一种呢？当然，新泽西番茄要便宜，因为运输的路程短，所以也更新鲜。然而，考虑到生态环境，哪一种才是最佳选择呢？从节省能源的角度来说，其实是无从比较的。试想一下，把那些有机番茄从智利运往纽约要耗费多少燃料？现在，还有一个问题：如果不考虑番茄的新鲜程度、价格因素和节约能源与否，一个纽约人是否会仅凭直觉去选择从智利运来的有机番茄？很难决定吧。
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