以下文字资料是由(历史认知网 www.lishirenzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

沸水泡龙井会破坏营养

     

龙井茶素以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称,因此,要想喝到好的龙井,就必须学会挑选。

在挑选龙井茶的过程中,“色”是最关键的。一般来说,龙井茶的颜色越翠绿润泽,其香味越浓郁,味道也越甘甜。因此,挑龙井时首先要看外形,在专业术语中,叫“干看”。高档龙井茶的外形扁平、挺直、尖削,大小匀齐,色泽嫩绿光润。从单个芽叶来看,要求达到芽长于叶或芽与叶平行、不带白毫。其次,挑龙井还要看它冲泡后的状况,即“湿看”。好的龙井茶冲泡后应该汤色嫩绿、清澈明亮,叶子的形状比较匀称,成朵状漂在杯底。另外,茶叶的滋味好坏,是区别茶质好坏的一个重要标准。好的龙井茶气味清香、幽而不俗,滋味鲜醇甘爽,无苦涩感。

品尝龙井茶一般用玻璃杯,加85°C左右的开水冲泡。茶与水的比例要恰当,通常为1:50(1克茶叶用50毫升水)。冲泡时,应先在杯中倒入1/3的水进行浸泡,等到茶叶散发出淡淡清香后,再沿杯边倒水至七八分满。这样冲泡出来的茶浓淡适中、口感鲜醇、叶色嫩绿。切忌用滚开的水冲泡龙井,它会破坏茶中的叶绿素,使其变黄;茶叶中的茶多酚类营养物质也会在高温下氧化,使茶汤变黄;很多芳香物质在高温下容易挥发,使茶的香味减少。

另外,饮龙井茶还要注意,不要等水喝干了再添,第一杯茶喝去2/3时,就应该加水饮第二杯,这样可使茶汤浓度基本保持一致。(国家一级评茶师 沈红)

本站部分内容来源网络投稿,如果有侵犯您版权,请联系站长,我们将在;小时内删除内容

编辑:admin

沸水泡龙井会破坏营养的更多相关文章

  1. 锁龙井的事情是真的假的,里面有没有真龙,井有什么用处

    「”锁龙井”是非常神秘的一种井,关于这种井的传说有很多。锁龙井里面有两条锁链,而人们认为井的下方有龙。那么井中的龙是不是真实存在的呢?锁龙井又是真是假?在古代,人们认为所有的水都是龙降的,所以把龙给锁住了,国家就不会有任何的水患了!传说,朱元璋一天晚上梦到了龙王,龙王说朱元璋一生...戮太多,所以要对他进行惩罚,因此要淹了北京城。朱元璋醒了之后非常担心,无论龙王淹了北京城中的哪一座城池,自己子民的

  2. 锁龙井到底是什么?日本兵不信邪,结果被吓得屁滚尿流

    由于上述两种特征,锁龙井从古至今,都是历史上的谜团,无人能解。锁龙井的传说,跟华夏祖先大禹有关。正宗的锁龙井只有禹州的禹王锁龙井,但是后代人民仿造的这种井,都好像被赋予了魔力,传说离奇事件不断。鬼子骄狂至极,甚至还放出豪言,无论锁龙井当中有什么,他们都能把它给揪出来。看到这种情景,几个日本兵连忙把拉出来的铁索放了进去,吓得屁滚尿流,头都不回撒开蹄子就跑了。关于锁龙井现代科学家也给出解释。

  3. 一杯龙井:一把雕龙紫砂壶

    她叫孙翠平,在职场风风火火、快人快语,闲暇时却喜欢将一把把紫砂壶捧回家,在茶香壶影里畅游。她收藏的上千把紫砂壶都是花壶,其中“牛壶”占去大半。当心浮气躁或情绪不佳时,品一杯茶,细赏一把紫砂壶古老的生命和这背后说不尽的故事,一切如氤氲的茶香清爽而淡远。

  4. 夏日茶膳|以茶入菜,吃出夏日清爽

    茶叶的食用在今天,已经不再是仅仅吃茶叶本身那么简单,以茶入菜,让茶叶的香味融入不同的烹饪原料中,做成清雅爽口的茶膳,已经慢慢成为一种流行。除了杭州盛产高品质的龙井绿茶外,也是因为绿茶本身具有去除海鲜腥味的功效,所以用龙井绿茶与虾仁搭配,能让虾仁更为清淡鲜美。普洱茶入菜可以解除肉类的油腻,具有去除油脂的作用,尤其是熟普洱效果更佳。

  5. 龙井因龙(乾隆)扬名

    走到龙井村附近的狮子峰下,乾隆始感倦怠,于是顺势走进了胡公庙休息。乾隆叫来和尚,问道:“此茶何名,产于何地?”乾隆龙心大悦,茶名龙井,山名狮峰,都预兆着他彪炳千秋的功业,十八又是个大吉大利的数字,而那茶确实也让人赏心悦目,甘醇爽口,于是乾隆当场封胡公庙前的十八棵茶树为“御茶”。从此,龙井茶声名远扬。

  6. 古代爱饮茶的皇帝都喜欢喝些什么茶?

    >然而,不同的皇帝喜欢的茶品不同,喝茶的方式也不同,甚至于,专供皇宫享用的茶有个专门的名字——“贡茶”。>>那么,爱饮茶的皇帝究竟喜欢喝什么茶呢,是否跟你口味相似?因紫笋茶的品质优良,还被朝廷选为祭祀宗庙用茶。当时的皇室规定,紫笋贡茶分五等,第一批茶必须确保"清明"前抵达长安,以祭祀宗庙。作为皇帝,御笔作茶书,在我国历代皇帝中也是仅有的一个。雍正年间,云南普洱茶正式写入朝廷贡茶案册。

  7. 碧螺春,铁观音,龙井,大红袍,名茶背后的动人传说

    中华茶文化源远流长,博大精深,你知道名茶背后的动人传说吗?乾隆见太后如此高兴,立即传令下去,将杭州龙井狮峰山下胡公庙前的那十八棵茶树,封为御茶,每年采摘新茶,专门进贡太后。阿祥操起渔叉,同恶龙搏斗了七天七夜,最后昏倒在血泊中。碧螺姑娘为了报答阿祥,便亲自照料他,可阿祥的伤势一天天恶化。说来也怪,等掀开大红袍时,三株茶树的芽叶在陽光下闪出红光,众人说这是大红袍染红的。

  8. 西河龙井的传说

    今天,在中国四川省成都市龙泉驿区西河镇龙井村四组的一个农家小院里,63岁的高大爷品着“三花”、背靠竹椅跷着二郎腿,晒着春日暖陽有滋有味地对我这个远方游子,讲起了流传多年而不衰的故事──很久很久以前,西河的老百姓因为贫困,而未按时交纳贡品给西江河的龙王,龙王这一下可发怒了!

  9. 尽茶之真味,各地名茶如何征服明朝士大夫的味蕾?

    明代人对茶叶的追求比较高,对于各地出产的名茶也有详细的记载。近日徽人有送松萝茶者,味在龙井之上,天池之下。>龙井茶>袁宏道>除此以外,界茶也是一大名茶,到了明朝末年,逐渐受到人们的追捧。水大沸以后,恐伤茶气,先用冷水数匙放入汤中渝茗,则气味俱全,所以称为“点茶”。用芝寐、蔬果点茶,这在民间相当流行,但在一些讲究清雅的士大夫看来,这是一种有伤风雅的事,不过是民间的风俗。

  10. 杭州适合求婚的餐厅大全

    下面为大家搜集整理了杭州适合求婚的餐厅,一起来看看吧!杭州适合求婚的餐厅大全纳思比日本料理据说是杭州数一数二的日料店。环境很幽雅,装潢非常日式,背景音乐是淡淡的日本音乐,置身其中仿佛误入异国。如果你的女友喜欢日本料理,可以考虑地址:曙光路122号世贸君澜大饭店4楼杭州适合求婚的餐厅大全玉玲珑杭州绿杨路1号人均263推荐理由:当年,冯导就是选中这儿“拍《非诚勿扰》”。

随机推荐

  1. 梦见观音玉佩

    周公解梦梦见观音玉佩是什么意思,是怎么回事,意味着啥,代表什么。做梦梦到观音玉佩是什么预兆,好不好呀,预示着未来会发生啥呢?会有啥征兆。

  2. 那些忧伤的句子 醉酒当歌愁更愁,思念情人泪滔滔-感人的情话

    .伤心的时候谁能够明白,七、问世间情为何物,向月老发出求助,月老尽给我的是一物降一物!

  3. 梦见照明火把 梦见照明火把什么意思

    梦见照明火把是什么意思?梦见照明火把有现实的影响和反应,也有梦者的主观想象,请看下面由小编帮你整理的梦见照明火把的详细解说吧。梦中看到或亲自点燃火把表示梦者对生活中某些方面进行清理的愿望。WWW.7624.Net梦见自己煽火说明梦者积压的情感需要得到宣泄。梦中的火炬在精神层面上代表太阳的力量、热情的鼓励和太阳庆典。梦天悬火炬,乃萤虫之余光。

  4. 中人皆黑

    玉皇大帝要修凌霄殿,手头缺钱,就打算把广寒宫典当给人间皇帝。他想既然是两个皇帝之间的交易,中人也用个皇帝才好,于是请了个灶君皇帝。灶君下界来见人间皇帝,朝里人都吃了一惊,说:“天庭派来的中人,为什么这样黑?”

  5. 生病的心情说说 会呼吸的痛不单指想念,感冒也是-感人的情话

    我知道他是好心,可是这样真的好么?三十六、当你生病的时候,有些人选择关心,有些人选择无视,还有些人选择了嘲笑。

  6. 梦见船船只 梦见船船只什么意思

    梦见船船只是什么意思?做梦梦见船船只好不好?梦见船船只有现实的影响和反应,也有梦者的主观想象,请看下面由小编帮你整理的梦见船船只的详细解说吧。梦见船要沉没,暗示做梦人将会面临危机、要提高警惕,多做准备。梦见丢了船,意味着梦者丧失了改变现关的机遇。梦见在一艘大船上逗留,表明梦者的注意力会从个人转到集体或团队。原版周公解梦病人乘船,必主死。《周公解梦》乘船渡江河,得官。《周公解梦》乘船见舵,主安稳。

  7. 往生随闻录

    简介此编原名“净土圣贤录四集”,今易名“近代往生随闻录”,不敢滥也。于此八年中,法师收集了各佛子之往生实录,撰集成书,于今年初再回南华寺潜修。生平无著作,所集“往生净土随闻录”由姑苏樊雨琴居士汇为初稿,镇海俞文琴居士编汇成书。丁卯着中,得遇远凡上人自星洲来山,律将所积八年未印之往生录稿交其携去,印行传播。虽往生者多,而为其秉笔者寡,偶有记录,传布亦稀。编集往生传记,非惟表彰先哲,亦以策励后进。

  8. 圣诞节祝福语_圣诞节对朋友的祝福语_圣诞节语录

    下面是小编为大家整理的“圣诞节对朋友的祝福语”,欢迎参阅。圣诞节对朋友的祝福语(一)1、朋友久别情不断,圣诞书信情更绵,平安狂欢,尽情欢,不忘友人在远方,百事百顺终有成,衣锦还乡迎新年。圣诞节对朋友的祝福语(三)1、寒冷的冬季,愿你像圣诞老人般拥有永远不变的健康;竞争的社会,事业像雪橇车那样永远没有阻力;多彩的世界,幸福像圣诞老人的礼物满满一包袱。

  9. 正能量语录 不要害怕失败而不敢放手一搏

    成功的丈夫是钱多到妻子花不完,成功的妻子是找到这样的丈夫。成功的道路上,肯定会有失败;怕失败者,则一无是处,会更失败。在别人肆意说你的时候,问问自己,到底怕不怕,输不输的起。不必害怕,不要后退,不须犹豫,难过的时候就一个人去看看这世界。多问问自己,你是不是已经为了梦想而竭尽全力了?最体贴的是你的鞋子,不要嫌它脏,那是因为你走的路不干净。任何业绩的质变,都来自于量变的积累。

  10. 古代男人如何追求异性 这八件事他们最常做

    北宋时有个曹太后,是苏东坡的粉丝,据说两人关系比较暧昧。如此安排,足以说明古代男人有关注女人着装的普遍习惯。古代男人的情书,多以情诗的形式出现,他们乐此不疲,有些人终身都在写,满头华发了,还在那“相思情未了”。中国古代男人写的情诗太多了,浩如烟海!古代男人只要完成了这一步,其人生注定会出现一幕艳丽的情缘,演绎一段刻骨铭心的故事。

返回
顶部