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摘要：疾病预防控制中心说，在严重的病例中，人们可能死于这种疾病，尽管参与最近阿拉斯加爆发的所有人都康复了。报告说，如今大多数旋毛虫病病例并非来自猪肉，而是来自野生动物。阿拉斯加的患者生活在该州150英里的沿海地区诺顿湾。报告称，这包括感染海象的旋毛虫物种。
根据一份新的报告，阿拉斯加的10个人最近感染了一种现在相对罕见的寄生虫，这种寄生虫是他们从食用海象肉中获得的。
报告说，这些病例发生在2016年7月至2017年5月之间。这10只都感染了一种名为旋毛虫的寄生虫，它们很可能是因为食用了未煮熟的海象肉而感染的。报告称，这是2002年以来阿拉斯加首次报告的与食用海象肉有关的旋毛虫感染病例，也是1992年以来首次爆发的旋毛虫感染病例（涉及超过一名感染者），这种蠕虫引起一种叫做旋毛虫的疾病，感染者可能有一系列症状，包括恶心、腹泻，据疾病控制和预防中心（CDC）称，呕吐、疲劳和发烧，以及面部和眼睛肿胀、关节疼痛和肌肉疼痛。疾病预防控制中心说，在严重的病例中，人们可能死于这种疾病，尽管参与最近阿拉斯加爆发的所有人都康复了。
旋毛虫病（也称旋毛虫病）过去在美国更为常见，1940年代每年发生约400例，通常发生在食用未煮熟猪肉的人身上。但在过去的半个世纪里，病例数量明显下降，而今天，每年只有大约15例。报告说，如今大多数旋毛虫病病例并非来自猪肉，而是来自野生动物。
阿拉斯加的患者生活在该州150英里的沿海地区诺顿湾。2016年8月，该地区一名少女因腿部肿胀、行走困难、虚弱和发烧去看医生，官员们开始意识到疫情的爆发。这名少年和她的其他几名家庭成员，包括她的哥哥、父亲、姑姑和叔叔，最终都被诊断为旋毛虫病。所有患者都报告最近食用了生的或未煮熟的海象肉。[食品中使你生病的前7种细菌]
2017年5月发生了一次单独的疫情，当时医生在居住在不同诺顿桑德社区的5人中发现了旋毛虫病。这些案件涉及两名一起打猎的男子，以及他们的几名家庭成员，他们都吃未煮熟的海象肉。在这次疫情中，研究人员对存放在家庭冰箱里的冷冻肉样本进行了检测，发现有一个样本的旋毛虫检测呈阳性，
为防止旋毛虫感染，疾控中心建议将野生野味烹调到至少160华氏度（71摄氏度）的温度；将家禽烹调到至少165华氏度（74摄氏度）的内部温度，并将其他肉制品的整个切块烹调到145华氏度（63摄氏度）。
在5华氏度（零下15摄氏度）下将厚度小于6英寸的猪肉制品冷冻20天，可 ... 死旋毛虫。然而，冰冻野生动物并不一定能有效地 ... 死这些蠕虫，因为感染野生动物的某些种类的蠕虫具有抗冻性。报告称，这包括感染海象的旋毛虫物种。
这一报告发表在7月7日的疾病预防控制中心期刊《发病率和死亡率周报》上。
是关于生命科学的原始文章。
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