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摘要：下面我来说一下清热去火的食物“薏米”。薏米的功效及作用薏米它为性味甘淡微寒，它有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，它为常用的利水渗湿药。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，能够减少肿瘤发病概率。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。另外如果购买的是袋装密封薏米，可从包装上的日期起算，保存不应超过六个月。
下面我来说一下清热去火的食物“薏米”。
薏米的功效及作用
薏米它为性味甘淡微寒，它有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，它为常用的利水渗湿药。
1.防癌抗癌
薏米其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖，它可用于霄癌、 ... 颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米，能使身体轻捷，能够减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜。在日本，薏米被看成典型的“抗癌食品”，还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。
2.健脾胃、促代谢
薏米它因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
3.美白肌肤
薏米它含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
4.护发
它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。
5.利水渗湿
薏米有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
6.防治脚气病
薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。
薏米的营养价值
1.薏米面不仅含有高蛋白约12.8%，而且还含有丰富的维生素B族，矿物质，膳食纤维等。是一种营养平衡的谷物，其中含有8种人体必需的氨基酸，且其比例接近人体需要。
2.精加工后的薏米胚乳中，有现代人摄取不足的食物纤维，约是精大米的3倍，优良蛋白质则约为精大米的2倍多。
3.薏米中的薏米酯、亚油酸是非常重要的抗癌成分。
薏米的选购
薏米以粒大、饱满、色白者为佳。家庭购买应该选择质地硬有光泽，颗粒饱满，呈白色或黄白色、坚实，多为粉性，味甘淡或味甜者。
薏米的存储
存薏米需要低温、干燥、密封、避光四个基本原则。其中低温是最关键的因素。另外如果购买的是袋装密封薏米，可从包装上的日期起算，保存不应超过六个月。开袋后要尽快食完，如有少量剩余，应用密封夹夹紧包装袋，放入冰箱内冷藏保存。
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