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摘要：切达是英国萨默塞特的一个小镇。常住人口约5750人。它坐落在高耸的石灰岩门迪普山脚下，可以通过英国更大的峡谷接近。它是一个具有特殊科学意义的遗址，有14000年前的定居点的证据。在旅游旺季，有五十多万人到这个村庄旅游。2018年2月，这个小镇，或者说是它过去的一个居民登上了大多数英国和许多外国报纸的版面。我想向你们介绍这个人和另外三个值得一提的来自切达的人，阿德里安，理查德和约瑟夫。的名声对之一个
切达是英国萨默塞特的一个小镇。常住人口约5750人。它坐落在高耸的石灰岩门迪普山脚下，可以通过英国更大的峡谷接近。它是一个具有特殊科学意义的遗址，有14000年前的定居点的证据。在旅游旺季，有五十多万人到这个村庄旅游。2018年2月，这个小镇，或者说是它过去的一个居民登上了大多数英国和许多外国报纸的版面。我想向你们介绍这个人和另外三个值得一提的来自切达的人，阿德里安，理查德和约瑟夫。
的名声对之一个人来说来得太晚了，一具骷髅。我们叫他切达人，而不是他的真名。1903年在切达峡谷脚下的一个山洞里发现了他的骨架。当工人们正在削石笋材料以拓宽排水渠的一部分时，他的骨头被打乱了。很明显，这是一个古老的发现，幸运的是，一位考古学家在现场控制了挖掘。一具几近完整的骨骼出现，显示一名男子蜷缩着，导致初步猜测，他是在洪水中淹死的，并被冲上了洞穴的这一部分。由于先前在洞穴中的发现，包括食人的证据，有一种假设认为他也来自旧石器时代，或约18000年前。在爱德华时代的英国，这不仅是因为洞穴的考古故事，而且因为洞穴已经是一个付费旅游景点。
后来的放射性碳测年研究将他的生命置于中石器时代，也就是10000年前。这让他变得更加重要。切达人现在被认为是唯一现存的中石器时代人类的完整骨架，他们在上一个冰河世纪后成为一个岛屿时定居在英国。早期人类所有的殖民地都被赶走或在冰河时代灭亡了。在海平面上升使我们成为一个岛屿之前，切达人和他的狩猎采集小组的其他成员都来自今天的欧洲大陆，横跨被称为多格兰的陆桥。2016年，Cheddar Man是另一项研究的对象，这项研究是自然历史博物馆、伦敦大学学院和印第安纳大学合作进行的。成功地从他的头骨中提取了他的DNA样本，从而使我们有可能详细研究他的基因组，并应用当前关于各种基因重要性的知识。2018年2月，他头部重建的揭幕仪式是一个不可抗拒的媒体作品，也是一部电视纪录片的主题，我们看到了一个长发、蓝眼睛、黑皮肤的年轻人的笑脸。这并不是我们之前被引导去相信我们的远祖是什么样子的。天知道他为什么会露出笑容，因为他可能已经痛苦地死去了。他没有淹死，而是被安葬在山洞里。
1903年发现切达人的人们做梦也想不到，在下个世纪，法医学能够高度自信地确定他的年龄、健康状况、眼睛和头发的颜色、皮肤的色素沉着，乳糖不耐症的证据，甚至他是怎么刷牙的。数据显示，被称为“之一个现代英国人”的他20多岁，健康，个子很矮，可能死于暴力。他有蓝眼睛和黑皮肤的基因，这一事实引起了对这些原始 ... 的重新思考。我们现有人口中约有10%的人有一个与切达人及其种族相关的基因图谱。他的祖先几千年来从非洲迁徙到中东，一些人，如切达人，进入“英国”，并前往西南部。在接下来的几千年里，人们认为太阳光的低水平和生长在谷类食物中缺乏维生素D，以及与来自今天斯堪的纳维亚半岛的肤色苍白的 ... 融合在一起，是导致这种现象的原因c、 一只宠物猴子在他脚边，一只会说话的寒鸦在他肩上，一根海泡石烟斗永远地落在他嘴里。他有365根管子，一年中每天一根。1902年他死后，他的狗在他的坟墓里呆了三天。不幸的是，在他的儿子们在他自己的洞穴里发现切达人的前一年，他就死了。
我想我可以说是穴居人的曾孙了
描述：理查德·考克斯·高夫是一个很好的自我推销者，他自己生产的商品包括明信片和瓷杯
我不能不提奶酪就离开切达。是什么让这个小镇以现在全世界工业生产和消费的产品命名的？”
切达干酪是指在干酪加工过程中使其标准化和改进的一种特殊工艺。萨默塞特奶牛场老板约瑟夫·哈丁（Joseph Harding）和他的家人重新强调清洁，并发明了打破凝乳的技术。约瑟夫和他的妻子很大方地分享他们的想法，并在苏格兰培训了奶酪商。1866年，一位来自美国的奶牛场老板造访美国，这项新的奶酪 ... 科学被带回美国，并被称为“约瑟夫·哈丁 ... ”。我找不到任何文件来证明约瑟夫是否通过分享他的技术赚钱。我认为他和他的妻子是出于对他们手艺的热爱。具有讽刺意味的是，在后来的几年里，西方国家的奶酪制造商遭受了北美密集生产的切达干酪的进口。但是，欧盟已经对萨默塞特的奶农发布了一个受保护的原产地标识，该标识为“Wescounry Farmhouse Cheddar”的奶酪。
最后一句话是写给约瑟夫和他在1864年对一个好奶酪的描述，该奶酪质地紧实，但品质和品质都很醇厚；它富有在口中融化的倾向，味道饱满细腻，接近榛子。
脚注。
大英帝国曾与红色联系在一起。但是打印机需要一种能在颜色上显示文本的地图颜色。粉色比红色更好。
基因组测序使得对切达人的分析成为可能，这可以归因于英美两国令人惊叹的科学家。英国先驱约翰·苏尔斯顿于2018年3月去世。他成功地为公众免费获取科学而奋斗，并认为私有化或专利化的企图是不道德的，他的职业生涯建立在不为钱做事的道德哲学基础上。冒着听起来幼稚的风险，我想很多人会认为这件事有些“英国化”。“奶酪之父”约瑟夫·哈丁也是如此。
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