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摘要：研究发现，与吃得慢的人相比，快速进食者也更容易患上一种称为代谢综合征的疾病，这是一组增加人患心脏病和糖尿病风险的症状。
如果你的母亲曾经警告过你要放慢速度，因为你吃得太快，她现在至少有一个很好的理由来支持她的观点：狼吞虎咽的食物会使你的腰围变大，对你的心脏造成伤害，来自日本的一项新研究表明，
的研究人员发现，在日本，吃得快的人比那些吃得慢的人更容易发胖，根据今天（11月13日）在加利福尼亚州阿纳海姆举行的美国心脏协会科学会议上公布的研究结果。研究发现，与吃得慢的人相比，
快速进食者也更容易患上一种称为代谢综合征的疾病，这是一组增加人患心脏病和糖尿病风险的症状。当一个人有以下五个危险因素中的三个时，他或她被认为有代谢综合征：腹部肥胖、高血糖、高血压、高甘油三酯和低HDL，或者“好的，“胆固醇。
这不是研究人员第一次发现饮食过快带来的健康风险：先前的研究表明，更快的饮食速度会导致肥胖的发生，日本广岛大学的心脏病专家，主要作者山井隆之博士说。但对于进食速度与代谢综合征发病风险之间的关系知之甚少，他说，
在新的研究中，研究人员观察了日本约1100名平均年龄为51岁的人。所有参与者在参加研究后都进行了体检，并回答了关于他们的饮食、生活习惯和病史的问题。
在研究开始时，没有男性或女性患有代谢综合征，但五年后，84人患上了这种疾病。
快速进食有风险为了评估进食速度，参与者被要求评估他们与其他人相比的进食速度。
大约6%的参与者报告他们是慢食者，32%的人说他们是快食者，其余的人则认为自己是“中等”山崎告诉《生活科学》杂志说，进食者在研究中被认为是正常的进食速度。他补充说：“男性比女性更可能吃得更快。研究显示，在5年后，大约12%的快速饮食人群出现代谢综合征，Yamaji说，与大约2%的慢食者和大约6%的正常饮食者相比，
进食速度可能影响心脏健康和人的腰围的一个原因是，吃得太快的人往往在进食时感觉不饱。因此，这个人更容易暴饮暴食，摄入过多的卡路里，这会导致未来的肥胖，他说，
吃得快也会导致血糖水平的更 ... 动，相比于吃得慢，山井说。
虽然这项研究只针对日本的人，山木说，他怀疑这一发现也可能适用于其他国家的人。
结果表明，更快的进食速度与体重增加、血糖水平升高和腰围增大有关，山木说。他补充道：
好消息是，人们可以学会放慢进食速度，品尝每一口食物的味道。山木说，有些诀窍是吃小一点的食物，每咬一口都要慢慢咀嚼，然后再多吃。其他的小贴士是定期进食以避免过度饥饿，并在咬东西之间放下你的进食器具。
这一发现尚未发表在同行评议的出版物上。
最初发表在《生命科学》上。
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