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摘要：熟知《红楼梦》的同伙们应该都知道，妙玉是一位“沏茶”高手。由《红楼梦》中妙玉奉茶能够看出吃茶这件事大有学问。妙玉几回强调茶水的主要，看来是融会了沏茶之精髓。妙玉更是将茶器的使用做到了因人而用。从其政治举措来看经由品茶一事，妙玉品质高洁、清爽脱俗、茶艺超群的形象就坐实了。
在第四十一回“贾宝玉品茶栊翠庵”中，妙玉笑用“成窑五彩小盖盅”与“旧年蠲的雨水”，沏上曾有“岁以纳贡”的名茶“老君眉”，奉给贾母 。
之后，妙玉单把钗黛二人和跟来的宝玉号召到耳房吃“体己茶”。“妙玉自向风炉上煽滚了水，另泡一壶茶”用的是深埋地下的五年前在姑苏蟠香寺前收的梅花上的雪水。
由《红楼梦》中妙玉奉茶能够看出吃茶这件事大有学问。不单沏茶用的水极尽讲究，品茗用的杯子也能够更讲究。
接下来，我们来具体剖析一下妙玉的茶事实有些什么讲究？一.好水泡好茶
茶圣陆羽总结出沏茶水，讲究“清、活、轻、甘、冽”，“清、活、轻”是从水质上来说，而“甘、冽”讲的是水味。
妙玉给贾母沏茶用的是旧年的雨水，其时人们认为，炭火煮熬的陈年雨水，沏茶尤为甘美。招待钗黛和宝玉用的水更是五年前姑苏的梅花上的雪，妙玉说“总舍不得吃，埋在地下”。妙玉为了一口好茶，能将一瓮梅花雪水从姑苏带到国都，足见其用一瓮雪水泡一壶好茶的至诚之心。
不单曹雪芹笔下的妙玉，用雪水烹茶。唐人陆龟蒙在《煮茶》诗中也说“闲来松间坐，看煮松上雪”。大文豪苏轼也有以雪水煮小团茶的雅事。白居易在《晚起》一诗中也道：“融雪煎香茗，调酥煮乳糜。”如斯看来，用融化的雪水煮茶，可谓是古时文人的一种雅趣。
翻阅古诗词，会发现各类写雪水沏茶的句子更是多不堪数，如“细写茶经煮香雪” “煮雪问茶味” “坐对尤宜雪煮茶” “雪穰风味更宜茶” “对雪谁言学士茶”“茶烟开瓦雪” “烹茶吸取瓯雪”“清于学士茶烹雪”……
明代张大复在《梅花草堂笔谈》写道：“十分茶七分水；茶性必发于水，八分之茶遇十分之水亦十分矣；十分之茶遇八分水亦八分耶。”由此可知，水之于茶是何其主要。妙玉几回强调茶水的主要，看来是融会了沏茶之精髓。
二.茶具可达意
在爱茶人这里，不管是茶叶的采制、水的吸取、冲泡的手法，照样茶器的使用，他们都精美绝伦。妙玉更是将茶器的使用做到了因人而用。
深谙茶艺的妙玉知道，贾母为大户人家的“老祖宗”，博学多闻，所以她端出讲究的海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘。妙玉手上的这个茶盘虽小，规格却很高，“雕漆填金”四个字可见其华贵细腻，“云龙献寿”感化与“老君眉”茶沟通，是为了凸显贾母的辈分之长和地位之高，用如许的茶盘给贾母上茶，能够说是再合适不外了。
妙玉招待宝玉、黛玉、宝钗用的茶具更是大有讲究。妙玉掏出两个杯子，“”给宝钗用；给黛玉的是犀牛角的“杏犀乔”。一个落款“晋王恺珍玩”，另一个“宋元丰五年四月眉山苏轼见于秘府”。给宝玉用的则是本身专用的绿玉斗，宝玉拒绝后，她便另寻了一只“九曲十环一百二十节蟠虬整雕竹根的一个大盏”给宝玉使用。
几个分歧的盛茶物件，宝、黛、钗三人在妙玉心目中亲疏立现。宝钗是贾府里能够说得上话的同伙，黛玉是心有灵犀的同伙，宝玉是能够共用一个杯子的同伙。
由此可见，在古代文人眼里，盛茶的物件讲究到能够表达心声。
三．饮茶乃修身养性之道
读《红楼梦》第四十一回“贾宝玉品茶栊翠庵”，另一大感触就是整个品茶的过程讲究至极，却也精妙至极，“品”完茶，身心愉悦。
“贼仁多累曰纣”：商纣王的“纣”是谥号吗？从其政治举措来看经由品茶一事，妙玉品质高洁、清爽脱俗、茶艺超群的形象就坐实了。由此可见，泡茶、赏茶、品茶，真乃修身养性之雅事。
不光在清朝，中国人在唐或唐以前，就活着界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有如许的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”
陆游曾写下：“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。“辛弃疾笔下的品茶是：”老去逢春如病酒，唯有，茶瓯香篆小帘栊。“在屋中点上一盘香，品几口茶来消磨时光，如许的生活是多么的落拓美妙。
曾经有诗云：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。”穷冬夜色渐浓，远方老友踏着夜色而来，就着跳跃的炉火煮一壶客岁冬天囤起来的雪水，烫一杯热茶用我最爱的杯盏盛于你。杯中茶香四溢，浅尝便唇齿生香，身心俱佳，你我在推杯换盏细数流年。
这又何尝不是一杯能修身养性的“体己茶”。
四．以茶能够会友
品茶一事把妙玉和宝、黛、钗三人慎密的关联到一路。能够说，因为拥有一身茶艺，槛外人妙玉有了跳出槛外，得以和贾府里最“炙手可热”的男女主们说“体己话”的机会。
以茶会友，实属古代文人一项很有意义的消遣。古文人以茶会友的故事更是不堪列举。
据闻苏东坡等一批文人诗人经常斗茶取乐，一次苏东坡的白茶取胜，十分隔心。
司马光犯难道：“茶欲白，墨欲黑；茶欲重，墨欲轻；茶欲新，墨欲陈；君何以同时爱此物?”
苏东坡自在答道：“奇茶妙墨俱香，公认为然否?”
司马光问得妙，苏东坡答得巧，此事一度被传为嘉话。可见茶在文人诗人的友情中饰演着不容轻忽的感化。
宋朝理学家――朱熹也是一位嗜茶爱茶之人。淳熙年间，朱熹在武夷山兴建武夷精舍，授徒讲学，聚友著述，斗茶喝茶，以茶促人，以茶论道，更是写了一系列茶诗，使武夷茶名声大振。
能够说，饮茶不光能够会友，中国文人还在会友的过程中雅化了茶事；经由文人诗人的演绎，茶文化的内涵也在络续雄厚升华，络续获得蓬勃成长的生机。往期回首：
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