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摘要：花青素是一种有对抗自由基、保护心血管、抵抗衰老等多种作用的营养素，它就藏在很多种紫色食物里。桑葚里还有丰富的黄酮类物质，具有很好的保护心脏健康的作用。
随着食物储存和蔬菜大棚技术的发展，我们在任何时候几乎都能吃到一年四季的食物，现在到了夏季，更是有新鲜蔬菜水果上市供应。 面对菜市场里五花八门的食物，很多人挑花了眼，不知道该买什么菜吃了。那么今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：夏季到来，多吃5种紫色食物，护肤养颜、抗衰老效果显著。 不管传统中医，还是现代营养学，大家都会根据食物的颜色来划分食物的种类。确实很多人食物虽然属于不同的科属，但由于颜色接近，所含的主要营养素也会比较接近。 比如很多红色食物里，都含有胡萝卜素或者番茄红素，而黑紫色食物里大多含有花青素。花青素是一种有对抗自由基、保护心血管、抵抗衰老等多种作用的营养素，它就藏在很多种紫色食物里。 1、夏天别忘了吃这种紫色食物：紫茄子 很多人吃茄子不喜欢吃皮，其实茄子花青素含量最高的地方就是茄子皮了，而且茄子价格便宜，但花青素含量并不比黑枸杞、蓝莓少。 不过烹饪茄子时注意少放油，尤其是吃地三鲜这道菜时，虽然经过油炸茄子的口味更香，但也会额外吸附大量不健康的油脂，让原本健康的蔬菜变成高油脂食物。 2、夏天别忘了吃这种紫色食物：紫甘蓝 紫甘蓝是十字花科蔬菜的代表，紫甘蓝里丰富的硫元素可以起到 ... 菌消炎的作用，对于肝脏的排毒解毒有很好的帮助作用，从而减轻肝脏负担。 3、夏天别忘了吃这种紫色食物：蓝莓 相对于茄子、洋葱来说，蓝莓是价格比较昂贵的水果，进口智利蓝莓价格要上百元一斤，真不是每个人都吃得起的。 当然蓝莓除了含有花青素，还含有维生素C和类胡萝卜素，这三种物质具有很好的协同作用，能满足眼睛对营养的需求，从而保护眼睛。 4、夏天别忘了吃这种紫色食物：桑葚 桑葚的品种比较多，除了常见的黑紫色桑葚，还有红色和白色两种，其中紫色桑葚的维生素C和花青素含量最丰富。桑葚里还有丰富的黄酮类物质，具有很好的保护心脏健康的作用。 5、夏天别忘了吃这种紫色食物：紫洋葱 不管中国人还是欧美人，对洋葱都有一种特殊的喜爱，甚至有英国作家说「 ”一旦洋葱在厨房里消失，人们的饮食将不再是一种乐趣。” 洋葱一般有紫洋葱、白洋葱和黄洋葱几种，其中紫洋葱辛辣味道最浓，比较适合炒菜或者烧烤吃。白洋葱有淡淡的甜味，适合做成蔬菜沙拉生吃。 各位朋友，除了上述5种紫色食物，你还知道哪些花青素含量高的食物吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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