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摘要:许多人爱吃青菜却不爱喝汤。事实上,烧菜时许多维生素溶解在菜汤里。以维生素C为例,小白菜烧好后,维生素C会有70%溶解在菜汤里;新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟,维生素C就有50%流失在汤里。所以,我们不仅要吃菜,更要多喝汤。

许多人爱吃青菜却不爱喝汤。事实上,烧菜时许多维生素溶解在菜汤里。以维生素C为例,小白菜烧好后,维生素C会有70%溶解在菜汤里;新鲜豌豆放在水里煮沸3分钟,维生素C就有50%流失在汤里。所以,我们不仅要吃菜,更要多喝汤。
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