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摘要：推荐语......昨天刚刚过了秋分，从今天开始彻彻底底地进入秋天了，虽然白天温度并不算太低，但是早晚温差大，这里提醒小伙伴们注意衣物的增减，避免受秋寒侵袭而感冒。
推荐语...... 昨天刚刚过了秋分，从今天开始彻彻底底地进入秋天了，虽然白天温度并不算太低，但是早晚温差大，这里提醒小伙伴们注意衣物的增减，避免受秋寒侵袭而感冒。 秋季养生虽然提倡适度「 ”秋冻”，但也要根据自己的体质和身体情况来判断，有些身体虚弱的病人、体质差的孩子或者年迈的老人都需要注意保暖，这样最起码不会因为温度变化较大引起疾病。 秋冬季节是很多疾病的高发期，尤其是患有慢性肠胃疾病的人群，比如慢性胃炎等疾病，要格外注意胃部的保暖和保养，多吃温热的食物，尽量不吃生冷的食物。 说到胃部的保养，来说一下养胃这件事，这个我是有十足的经验。因为从小到大胃就不太好，经常吃中药看西医，依旧是反反复复，应该很多朋友都没有过胃痛的经历，怎么形容呢？胃痛的时候就像有人用小刀片在里面一道一道地划，非常地疼，这种疼不是单纯的疼，而且还伴随着胃酸的灼烧感，还有胃部的胀气，简直就是一种「 ”折磨”，都说：「 ”牙疼不是病，疼起来要命”，那么胃疼就是「 ”胃疼既是病，疼起来也要命”。 话题有点偏了，言归正传，刚才说胃疼这件事不是随便一说，只想告诫小伙伴，好好保护和养好自己的胃，胃口好身体才会持久地健康。 在中国患胃病的人群非常的多，究其原因主要是跟饮食有关，良好的饮食习惯是保养好胃部的根本，所以很多胃病不是治好的，而是养好的。三分治，七分养，是治好胃病的黄金口诀。 中医讲：「 ”黄色入脾胃”，所以黄色的食物有养脾胃的功效。那么养胃第一位的食材当然就是小米了，除此之外像南瓜、玉米、土豆、黄豆等黄色食材也都有养胃的作用。小米自不必多说，很多人天天喝，是一款营养价值非常高的食材，来说说南瓜这种普通的再不能普通的蔬菜吧。 很多人都知道山药是药食两用的食材，其实南瓜也是。南瓜含有丰富的活性蛋白、氨基酸、胡萝卜素以及钙、磷等矿物质，有降糖降脂、防癌抗癌等功效，除此之外，它还含有一种特殊的果胶物质，有排毒解毒、美容养颜的功效，所以南瓜是个宝，多吃有益健康。 南瓜的可塑性也很强，它的做法也是有很多种，可蒸、可煮、可炖、可炒，也可以做甜点或者西式面点，它不仅营养、口感好，颜色也很鲜艳，很多人都喜欢用它来替代色素，做一些漂亮的面点。 今天我们就来分享一下南瓜的一种健康吃法，这种做法可能很多人都会做，但是味道却各不相同。我在 ... 的过程中加了椒盐和少许的熟食用油，让口感更富有层次感，味道也更香浓。喜欢的伙伴们可以试试，做法非常的简单，吃起来却比面包好吃十倍。 推荐：椒盐南瓜饼 详细的做法 1、先来准备食材，食材非常简单，只需用到面粉、南瓜、酵母粉、椒盐、黑芝麻等食材，准备好了以后，就开始做吧，先将南瓜削皮后切成片上蒸锅蒸熟。建议最好切成片，这样蒸起来会非常好熟，比较省时间。 关于面粉与酵母粉的配比以前的面点文章中也有讲，这里再重复一遍，一般面粉与酵母的配比为100:1，就是100克的面粉使用1克的酵母粉。 2、南瓜蒸好以后取出来捣碎，可以用勺子也可以使用洗干净的擀面杖，捣碎以后要晾凉至温热，因为蒸出来的南瓜会特别烫，这时候和面加入酵母粉的话，酵母会烫死，影响发酵工作。 南瓜泥晾至温热后，加入面粉、酵母粉用手和成絮状，然后再揉成表面光滑、软硬合适的面团，面团揉好后盖上保鲜膜醒发40分钟至1个小时。 3、用手扒开面团，里面呈蜂窝组织，这样面团就是发好了，将面团取出来放在揉面垫上排气揉匀，将面团分成10个等大的剂子，然后揉匀。取一个面团擀成薄薄的面饼，然后在面饼上刷一层熟食用油，刷好后再均匀地撒上少许的椒盐。 4、处理好第一层的面饼了，然后再取一张面饼盖在第一张饼的上面，然后继续刷一层食用油，再撒一层椒盐，再盖上一张，依次类推，叠放5张就可以了，用擀面杖轻轻地在饼上擀一擀，稍微擀薄一些，然后再面饼上撒一些黑芝麻，用手轻轻地按压一下，黑芝麻就会牢牢地粘在饼皮上了。 5、蒸笼内铺上蒸笼布或者蒸笼纸，然后将做好的南瓜饼放进去，盖上盖子进行二次醒发，醒发时间15分钟左右就可以了。醒发好后，开大火烧开后，转中火蒸15分钟就即可。 6、蒸好后先不要着急打开盖子，先焖2分钟，然后再取出来就可以了。 7、蒸好的椒盐南瓜饼，切成小块装盘就可以吃了，非常的暄软，层层分明，浓郁的椒盐香味扑鼻，趁热吃非常的柔软，比面包还好吃，这样蒸出来的南瓜饼比烙制的要非常健康，也很适合老人、孩子食用。 大家喜欢这款椒盐南瓜饼吗？欢迎留言评论吐槽。 Tips小贴士 南瓜蒸熟捣碎后要晾至温热后，再加入面粉、酵母粉进行和面，否则温度过高酵母容易被烫死。 和面技巧，面粉与酵母粉的比例为100:1，就是100克的面粉需要添加1克的酵母粉，500克的面粉需要添加5克的酵母粉。之前分享的文章我都有说明使用克数，今天没有说明，大家可以任意发挥哈，我用的一块南瓜也就是200克左右，根据南瓜的重量来计算面粉重量应该在350-400克之间。 南瓜饼做好后要进行15分钟左右的二次醒发，这样蒸出来的南瓜饼会非常暄软香甜。 蒸南瓜饼时要冷水上锅，大火烧开再转小火蒸。 大家好，我是七宝酱，一个非常热爱美食和跑步的人。我不是做饭的高手，只是认真生活的普通人。每天用心分享一道原创美食，如果分享对您有用的话，欢迎点赞、转发和关注，感谢您的阅读！免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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