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摘要：由于我们在饮食上的不注意，往往增加了患糖尿病、高血压、抑郁症等疾病的风险。吃的好不好对大脑可是至关重要的，现代人经常吃的快餐、加工食品其实已经改变了大脑的化学性质和功能。毫不夸张的说食物会影响大脑中6种以上重要的神经递质。我们的大脑里80%是水，给大脑补充水分有助于优化大脑的功能，防止脱水。
图片来源：摄图网 你曾经了解过自己大脑的健康状况吗？我相信很多人都不会，大家更关心的是脸上的皱纹、肚子上的赘肉。由于我们在饮食上的不注意，往往增加了患糖尿病、高血压、抑郁症等疾病的风险。但今天小编要告诉大家的是，你可能需要一套养成健康大脑的 ... ，给我们的大脑提供更好的营养。 吃的好不好对大脑可是至关重要的，现代人经常吃的快餐、加工食品其实已经改变了大脑的化学性质和功能。毫不夸张的说食物会影响大脑中6种以上重要的神经递质。 图片来源：摄图网 如何通过饮食保证大脑的健康呢？ 1. 大量饮水 每天保证喝1200-1500毫升的水。我们的大脑里80%是水，给大脑补充水分有助于优化大脑的功能，防止脱水。要知道，仅仅补充水分，就可以提升身体19%的力量和效能。通过补水还可以使肌肉获得更快、更好的有氧运动能力和耐力。看来那句「 ”脑子进水了”还真不为过。 图片来源：摄图网 研究结果证实，仅仅缺水2%就会影响到人们的注意力、瞬时记忆力以及体能表现情况。缺水还可能引起脑萎缩以及记忆力问题，让人注意力不能够集中、学习成绩变差、对疼痛比较敏感等现象。 2. 吃健康的脂肪 大脑60%左右的固体重量都来自脂肪。所以脂肪不是敌人，好脂肪对于健康至关重要。美国著名的梅奥医学中心的一项研究发现，高脂肪饮食能够降低患阿尔茨海默病的风险，而高碳水化合物饮食却会让患阿尔茨海默病的风险翻两番。 什么样的脂肪才健康呢？那就是避免油炸类脂肪、反式脂肪和某些饱和脂肪的摄入。要摄入健康脂肪，比如Ω-3脂肪酸就是一种很好的健康脂肪。鱼肉中就富含Ω-3脂肪酸，所以我们平时可以吃一些三文鱼、金枪鱼。有研究显示，老年性认知衰退、心理障碍、抑郁症、情绪波动和神经疾病，比如手脚的麻刺感都跟缺乏这类脂肪酸有关。类似地，这些重要的脂肪酸对良好的免疫反应、改善心血管健康、改善皮肤状况，以及对于改善视力和伤口愈合都有很好的功效。 图片来源：摄图网 3. 白天吃得健康，晚上12小时禁食 在晚餐和第二天的早餐之间应该禁食至少12个小时，并且至少在上床睡觉前3小时开始禁食。有时候白天禁食也是有益的。为什么呢？研究显示，阿尔茨海默病的病理特征之一，就是在脑中有异常β-淀粉样蛋白沉积，换句话说，产生了太多的β-淀粉样蛋白斑块的人会出现记忆力丧失的问题。一般我们的身体可以清除这些斑块，具体来说，是通过一种叫做自噬的机制，你可以把它想象成一种清理垃圾的过程。晚上禁食或者偶尔白天禁食，有助于推动大脑中的某些机制，引发自噬，清理β淀粉样蛋白斑块和其他制造健康问题的蛋白质。 图片来源：摄图网 这些都是为了保证大脑健康应该吃的食物。那什么是不健康的、不该吃的呢？那就是糖。越来越多的研究都表明，吃太多糖会损害大脑，还会影响认知能力和心理健康。吃糖和抑郁症、注意力缺陷、多动障碍、过度活跃具有很大的相关性，还会促进癌细胞生长。加州大学洛杉矶分校的研究显示，糖会影响学习和记忆能力。 那么糖是如何损害我们的大脑的呢？ 糖会奖励我们的大脑 人们吃了糖或含糖的食物，舌头的味觉接收器会收到甜味的信息，产生信号传递到大脑，触发大脑的奖赏通道，释放出多巴胺，让我们感到满足。如果这个奖赏通道经常被触发，就会产生糖瘾。过度启动奖励通道，会带来一连串的失控、渴求，以及对糖的耐受性增强，也就是说，要吃更多的糖才能感到满足。研究发现，肥胖儿童一吃到糖，他们的大脑奖赏通道的反应要比一般小朋友更高涨。 图片来源：摄图网 吃太多糖，会降低学习和记忆能力 加州大学洛杉矶分校的研究团队，在研究中发现，给小白鼠的饮食中连续6周加入高果糖后，小白鼠会反应迟钝，脑中突触的反应速度明显下降。所以多吃蔬果谷类、少喝含糖饮料，可以有效的预防大脑因年龄增长而缩小的情况。 图片来源：摄图网 吃太多糖也不利于心理健康 研究发现，每天吃超过67克糖（约等于两罐可乐的含糖量）的人，5年后出现情绪障碍的风险，和每天只吃约39.5克糖的人相比，增加了23％。吃了太多糖，还会减少脑源性神经营养因子（brain-derived neurotrophic factor, BDNF），它是在脑内合成的一种蛋白质，在降低焦虑、恐惧、压力反应方面扮演着重要角色。 图片来源：摄图网 《北京市中小学生健康饮食指引》中也指明，尽量少吃或者不吃糖类，并应定期测量血糖。可见若想拥有一个健康的大脑，少吃甜食。 如果你喜欢本文，请朋友圈。想要获得更多信息，请关注北京顺义健康教育。免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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