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街边玉米,为啥会格外香甜?家里这种玉米有毒,看到就扔了

作为产量仅次于小麦和水稻的农作物,玉米一直广受欢迎。 8月始,新一造的玉米陆续收成、采摘,饱满肥硕的玉米,让人馋涎欲滴。更重要的是,玉米不仅好吃,而且养生功效喜人,千万不要错过了! 秋吃玉米,尤其养生 1、开胃 《本草纲目》记载,玉米有「 ”调中开胃”的作用,平日里胃口不好、食欲欠佳者,如老人、儿童,久病之人,平时不妨吃点玉米。 2、通便 玉米含较多的植物纤维,有润肠通便之功,能预防便秘、痔疮,还可减少结肠癌发生的风险。 3、抗衰老 玉米本身含有的谷胱甘肽,在硒的作用下,会生成谷胱甘肽氧化酶,具有延缓衰老的功效。 4、预防心血管疾病 玉米所含的脂肪中,50%以上为亚油酸。而亚油酸能使血液中的胆固醇保持正常,防止胆固醇沉积,对预防高血压、冠心病有积极作用。 玉米身上有2宝,千万别扔了! 许多人或许不知道,玉米身上还有2个宝贝,平日里吃玉米,可别把扔掉了! 1、第一宝:玉米须 与果实饱满、味道香甜的玉米粒不同,毛糙的玉米须常被人们扔掉。 千万别! 玉米须有利尿、降压、降糖等功效。患有水肿、小便不利、肝硬化腹水、乳汁不通等症状的人,平日里可用玉米须泡水饮,糖尿病、高血压患者也适合。 推荐食谱:玉米须炖猪胰 材料:玉米须30g,猪胰150g 做法:猪胰洗净切块,玉米须洗净,用水同煮40分钟,加盐调味,取汤饮。 服用 ... :一天分两次喝完,连服10天为1疗程。 功效:可辅助调控血糖。 提醒:食疗在生活中只能起到辅助作用,有任何疾病,都应遵循医嘱诊治。 2、第2宝:玉米胚芽 细心的朋友会发现,玉米啃完后,玉米棒上会残留许多细小、 ... 的颗粒,而这就是胚芽。 胚芽,作为玉米的「 ”后代”,其实是玉米是最具营养的部位。 大量的不饱和脂肪、维E、胡萝卜素、卵磷脂、抗氧化物谷胱甘肽等有益营养物,大都隐藏在胚芽中。而其他部位的主要成分,不过是玉米淀粉。 而许多人吃玉米,食取的往往是胚芽以外的易啃部位,胚芽却总是被忽略掉。 所以,下次吃玉米,记得别把胚芽落下了! 品种多样的玉米,哪家强? 市面上的玉米,缤纷多样,除了常见的黄色甜玉米外,还有白玉米、紫玉米、红玉米、糯玉米、老玉米...... 这些玉米,有何区别呢? 一图读懂玉米家族 (点击图片,可查看大图) 附:玉米颜色不同,是杂交培育的结果,非转基因食品,可放心食用。 街边玉米,为何格外香甜? 首先,不排除商家烤制手法独到,但更多的原因,可能是加了香精。 香精在玉米身上所起的作用:一来增加香甜味,二来延长保质期。 但长期且过量摄入,会伤肝、伤肾、伤胃! 这种玉米有毒,千万别吃! 变质、发霉的玉米,会产生黄曲霉毒素、赤霉烯酮等毒素,尤其前者,更有强烈的致癌性,遇到这种玉米,应果断丢弃,千万别吃 ! 有人或许会说,「 ”说时容易做时难”,尤其玉米还裹着层层包衣呢。那么,究竟如何挑选和保存玉米好呢。 一看二查三掐四闻,挑出好玉米 一看:叶子青绿则新鲜,枯黄则过熟; 二查:拉 ... 叶检查玉米须,正常为绿色或白色,若发蔫或发霉,则不要购买。 三掐:掐玉米粒,品质好的,饱满有光,能掐出水;反之,则干瘪塌陷,中空。若是胚芽部位有黑色或深灰色,则为发霉玉米。 四闻:若有酸臭味,则表明玉米已长霉菌。 冷冻储存更长久 在北方很多地方,收割下来的玉米,会串成串,悬于门廊,或挂于墙上。挂的多了,倒成了一道道亮丽风景线。这样既方便晒干,还节省了存放空间,可谓一举两得。 若是在潮湿的南方地区,这么一挂,可能很快就会长出霉菌来。此时,就得动用保鲜神器——冰箱了。 做法:将玉米剥去外皮,留3层左右的内皮与玉米须,放进保鲜袋中,封口放入冰箱冷冻保存,一般可放置一年。 玉米虽好,但这类人不宜 尽管玉米好处多多,但因其颗粒较为粗硬,难以消化,平时切勿一次性进食过多(一天最好不超过2根),以免加重胃肠负担。 而患有患消化系统疾病的人群,譬如胃溃疡、肝硬化食道静脉曲张患者,更应少吃或不吃,以免进食大量粗粮易引起溃疡出血、静脉破裂出血。免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

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