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摘要：所以即便是炎炎夏日，优质的鱼类，肉类，虾类等动物蛋白质还是不能少的。今天我们就先跟大家分享一个颇受欢迎的蒸菜吧，也是肉食爱好者的最爱，豆豉蒸排骨的走起。舒舒服服在空调房哼着歌看看手机，追追剧，一个小时之后，一盘豉香浓郁，咸鲜微辣的豆豉蒸排骨就做好啦，排骨肉质鲜嫩，好吃入味，吃起来一块块停不下来，而且一点不油腻，一盘子端上桌，几分钟就被抢光了。不存在的，试试做个豆豉蒸排骨，绝对会让你胃口大开呢。
炎热的夏天招摇而来，气温一天高似一天，大多数人都喜欢吃一点清淡的食物，可是我觉得这样的闷热天气才更应该补充足够的营养来抵御酷暑，毕竟高温天气，人体出汗增多，除了水分流失外，人体所必须的一些维生素和微量元素也会随着汗液排出体外，所以在夏季的营养需求远比寒冷季节多得多。所以即便是炎炎夏日，优质的鱼类，肉类，虾类等动物蛋白质还是不能少的。 对于每天给家人做饭的人来说，绞尽脑汁变着花样的做饭也真是不容易。而且这个季节做饭还要面对温度超高的厨房，煎炒烹炸一通忙活后，必定是满头大汗。那么既能吃到美食解馋，又不想那么受罪的话，不妨试试做几个蒸菜给家人吧，蒸制的过程还可以跑到有空调的房间休息一下，轻轻松松就完成一道菜。今天我们就先跟大家分享一个颇受欢迎的蒸菜吧，也是肉食爱好者的最爱，豆豉蒸排骨的走起。 【豆豉蒸排骨】 主料：猪排骨750克 辅料：小苏打，盐，糖，蚝油，料酒，生抽酱油，老抽酱油，十三香，小米辣椒，豆豉，葱，姜，蒜，干淀粉，白胡椒碎或者白胡椒粉，香油 做法： 1、排骨剁成小块，加入半勺小苏打和冷水，抓洗2分钟左右，再用清水冲洗几遍，直到洗排骨的水不太浑浊就可以了； 2、洗好的排骨用手挤去水分，放在盆中备用； 3、葱，姜，蒜，小米辣椒切碎放入盆中，用量如图，喜欢吃辣的朋友可以多放几个小米辣椒； 4、在盆中依次加入糖半勺，盐2克，生抽酱油五勺，老抽酱油半勺，蚝油一勺，白胡椒碎3克，十三香3克，料酒两勺，豆豉两勺，干淀粉两勺； 5、用手抓匀后加入一勺香油拌匀封住香味，冷藏腌制半小时以上； 6、将腌制好的排骨整齐码放在盘中，盆中剩下的配料倒在排骨上； 7、座蒸锅，大火蒸一个小时，喜欢有嚼劲的朋友蒸45分钟也可以。 舒舒服服在空调房哼着歌看看手机，追追剧，一个小时之后，一盘豉香浓郁，咸鲜微辣的豆豉蒸排骨就做好啦，排骨肉质鲜嫩，好吃入味，吃起来一块块停不下来，而且一点不油腻，一盘子端上桌，几分钟就被抢光了。天气热没食欲？不存在的，试试做个豆豉蒸排骨，绝对会让你胃口大开呢。 小贴士： 1、洗排骨的时候，加入小苏打可以快速洗去排骨中的血水，如果有充足的时间也可以提前把排骨浸泡两个小时，中途换两次水； 2、我们加调料的勺子就是普通的瓷制的汤匙，这样大家也比较容易掌握调料的用量。 妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
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