香瓜的功效与作用，香瓜的营养价值
健康饮食营养价值:1.甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦；2.甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养；普及3.甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤；4.现代研究发现，甜瓜子有驱...蛔虫，丝虫等作用；5.甜瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素。
葫芦素
甜瓜的营养价值，甜瓜的功效作用
甜瓜的营养价值甜瓜，别名熟瓜、果瓜、香瓜、甘瓜，甜瓜属葫芦科，现在我国各地普遍栽培，果肉生食，止渴清燥，可消除口臭。据有关专家鉴定，甜瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。
夏季吃苦味食物清热泻火，可如果是这3种发苦食物，一口也不要吃
民间有句老话说的好——夏天吃苦，胜似进补。
苦味的瓠子可以降火？营养师：别乱吃，这种发苦的蔬菜才能放心
新鲜瓠子最大的优势，就在于瓠子中所富含的大量的水分，能够高达96%左右。可这苦味的瓠子，还能不能吃呢？有的人说，苦味的瓠子也可以继续吃，这样的瓠子还有降火的好处，特别是在夏天，对于容易上火，有肝火旺、口腔溃疡的人，都应该吃点苦味的食物。但这种食物非但不能吃，还有可能诱发中毒。对于没有问题的瓠子，口感绝不会是苦的，是有一点点的甜味。多是因为瓠子发生了特殊的变异反应，这种现象，不单单是容易出现在瓠子身上。
这类菜发苦了别吃，会致中毒
如果蔬菜味道发苦，很多人觉得吃了会「败火」，其实，有些发苦的蔬菜吃了不仅不「败火」，反而可能会导致中毒。在此提醒大家，瓠子、丝瓜、黄瓜、葫芦等葫芦科蔬果，在特殊条件下会产生葫芦素，葫芦素是一类发苦的有毒物质，有较强的细胞毒性，被人误食后会导致中毒，出现上吐下泻、消化道出血、肝肾功能损害等症状，严重时甚至会导致死亡。这种毒素加热后也不易被破坏，所以如果发现葫芦科蔬果苦到难以下咽，则千万不可食用。
两个女人被苦瓜毒害掉了头发
但当两个法国女人开始脱发时，一切都变了。大约一周后，这名妇女经历了严重的脱发，影响了她的大部分头皮，但她的家人都没有失去头发。据最新报道，在这些病例中，人们在吃了苦味南瓜、西葫芦和其他葫芦后出现食物中毒。2012年至2016年间发生的与苦味南瓜有关的食物中毒事件。调查结果显示，在这些案件中，约56%的案件涉及在商店购买的南瓜，在26%的案件中，这些蔬菜来自家庭花园。
黄瓜：健康益处和营养事实
黄瓜含有许多营养价值，包括保湿性能和有价值的营养。虽然大多数人认为黄瓜是蔬菜，但其实它们是水果。黄瓜的果皮和种子是营养最丰富的部分。防癌黄瓜含有两种与抗癌功效相关的植物营养成分：木脂素和葫芦素。