以下文字资料是由(历史认知网 www.lishirenzhi.com)小编为大家搜集整理后发布的内容,让我们赶快一起来看一下吧!

凉拌菜必备的八大配料

食盐:能提供菜肴适当咸度,增加风味,还能使蔬菜脱水,适度发挥防腐作用。糖:能引出蔬菜中的天然甘甜,使菜肴更加美味。用以醃泡菜还能加速发酵。冷开水:可稀释调味及发酵后浓度,适合直接生食的材料,以便确保卫生。白醋:能除去蔬菜根茎的天然涩味,醃泡菜时还有加速发酵的作用。酒:通常为米酒、黄酒及高粱酒,主要作用为去腥,能加速发酵及 ... 死发酵后产生的不良菌。葱姜蒜:味道辛香,能去除材料的生涩味或腥味,并降低泡菜发酵后的特殊酸味。红辣椒:与葱、姜、蒜的作用相当,但其更为 ... 的独特辣味,是使许多凉拌菜令人开胃的重大功臣。

以上内容由(历史认知网)整理发布,部分内容来源于网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。

凉拌菜必备的八大配料的更多相关文章

  1. 梦见做料理 料理

    周公解梦梦见做料理 料理是什么意思,是怎么回事,意味着啥,代表什么。做梦梦到做料理 料理是什么预兆,好不好呀,预示着未来会发生啥呢?会有啥征兆。

  2. 盘点历史上那些「 ”闻着臭、吃着香”的食物

    臭豆腐是传统特色小吃,如今已遍布街头,所以在此便不赘言了,今天要说的以北京王致和为代表的臭豆腐乳。王致和的祖籍是安徽,而说起安徽,最「臭名远扬」的就是臭鳜鱼了。七八天后抵达时,鱼表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味,但洗净油煎,却鲜香无比,至今盛誉不衰。据2018年的数据显示,我国「臭味食物」的消费上涨,你未来会不会成为其中的一员呢?

  3. 宋朝之前没有铁锅,那古人是怎么做饭的?

    说起吃饭,可能世界上没有人比中国人更懂得「”吃”了。在中国漫长的烹饪历史之中,各种烹饪炊具的出现实在是令人目不暇接,而在这其中,铁锅可以说是中国老百姓最为重要的炊具了。然而当我们翻阅史料,就会发现一个令人意想不到的问题,那就是直到宋朝时期,中国的冶铁技术才得以突飞猛进,换句话来说,直到宋朝,铁锅才真正进入了中国老百姓的厨房之中。那么问题来了,在宋代之前,中国古代老百姓都是怎么做饭的呢?对此相关学者

  4. 10多位总统的饮食怪癖:咖啡必须加七块糖,菠萝蘸番茄酱

    拥有专职白宫厨师的服务,美国总统可以吃到他们想要的任何东西。当他疲倦时,会喝很多咖啡——每次要加七块糖!富兰克林·罗斯福:我们欣赏他无节制的、朴实的饮食习惯——谁不喜欢软软的烤奶酪三明治和蛋挞呢?但他确实很爱吃新鲜水果,例如菠萝,不过他会在菠萝上涂番茄酱,这是神马吃法……

  5. 东安子鸡最早起源于唐朝,选材十分讲究

    在东安子鸡全国闻名之后,很多重要场合都会有这道菜的出现。后来东安子鸡名气太大,有不少人都慕名来品尝。因为这道菜的核心材料东安子鸡,并不是我们平时常用的鸡肉。东安子鸡的生长周期不超过一年,肉质极为鲜嫩,没有丝毫油腻感,吃过的人无不赞叹。

  6. 饕餮中国|食品添加剂的历史

    在我们的生活中,食品添加剂可以说是无处不在。之后,中国人又发现了肉桂香、明矾、亚硝酸盐等等诸多食品添加剂。可不要小看食品添加剂,正是它们的出现,才令我们的饮食更加多种多样、更加馋涎欲滴。盐嵌入食物的时间过长会产生亚硝酸盐,亚硝酸盐摄入过多会令人患各种疾病。但如果能够正确使用亚硝酸盐,其也是一种不错的食品添加剂。

  7. 古人如何做到安全使用明矾、亚硝酸盐等食品添加剂

    之后,中国人又发现了肉桂香、明矾、亚硝酸盐等等诸多食品添加剂。盐嵌入食物的时间过长会产生亚硝酸盐,亚硝酸盐摄入过多会令人患各种疾病。但如果能够正确使用亚硝酸盐,其也是一种不错的食品添加剂。

  8. 川菜档案: ... 用22道川菜为西哈努克贺寿

    ...是四川广安人,很喜欢吃家乡的川菜,像樟茶鸭、炒豌豆尖、豆渣鸭脯、水煮肉片、干煸牛肉丝、干烧鱼等等都是他爱吃的。不仅经常在家吃,在一些宴请活动中...也会请客人品尝家乡风味,他曾经就用22道川菜为西哈努克贺寿。

  9. 延续了2789年烹饪器皿却不被重用 直言:燃料和铁器促进美味发展

    中国烹饪起源较早。直到清代末年,中国烹饪始终沿用铁制炊事器具进行饮食烹调。秦汉及以后,烹饪法已发展为三大类型。铁器烹饪阶段贯穿了中国整个封建社会的发展,铁器的发展和封建社会发展的不同阶段又各有特色。相关阅读:中国烹饪器皿发展的5个阶段促使从茹毛饮血到美味佳肴进步美味的根源烹饪食材发展的四个时期

  10. 舌尖上的历史:酸菜鱼源于「 ”上山下乡”的集体记忆

    酸菜鱼属四川菜系,是重庆菜的代表之一。酸菜鱼用鲜鱼加四川泡菜,特别是用泡青菜制汤,因泡青菜味酸,故得其名。但如果说酸菜鱼诞生的时间不是20多年前,而是源于更早些时候的知识青年上山下乡运动,你相信吗?关于酸菜鱼的起源,现在有两个比较流行的成文说法:其一:酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。

随机推荐

  1. 谁没有善根?

    佛陀于众僧面前问舍利弗尊者:「舍利弗,为何你不愿让这位老人家出家呢?」舍利弗回答:「佛陀,弟子观察其宿世因缘,发现他实在没有一点点善根呀!」佛陀告诉舍利弗:「千万不要有如此的想法,因为此人的善根因缘是非常微细的,就好比埋藏在瓦砾砂石中的金矿一样,必须藉由甚深禅定与智慧才能发现。」于是,舍利弗尊者偏袒右肩,长跪合掌,祈请佛陀慈悲开示。

  2. 端午节你只会吃粽子?别错过3种应季水果,补钙、解暑效果好

    今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:端午节别光吃粽子,还有3种应季水果,补钙、解暑效果好。水蜜桃铁元素含量为苹果和梨的4~6倍,经常吃一些有补益气血、养阴生津的作用。

  3. 古人生下双胞胎后,会如何处理?揭露了人性丑恶一面

    但是在古代,双胞胎可没有现在的地位,甚至还被视为不详的预兆,一出生就会面临着厄运。所以,如果后宫妃子生下双胞胎,她就会选择身体较为硬朗的那一个留下,然后亲手闷死另一个,等到皇帝来的时候,妃子们就会谎称只生了一个孩子。那就是北齐的娄昭君曾经生下过一对龙凤胎,男孩叫高洋,是北齐开国皇帝,女儿嫁给了孝静帝元善见,是元善见的皇后。

  4. 黑人牙膏含氟吗?含氟牙膏好吗?

    黑人专研清新牙膏是一款专业对抗口气的牙膏,内含有独特的抑菌配方,能有效对抗导致口气产生的根源-口腔细菌。黑人牙膏含有氟化钠,能强化牙齿珐瑯质,防止蛀牙。正常使用安全无害,不过在高氟饮水区不应该使用含氟牙膏。成人牙膏的氟浓度一般为1000~1500mg/kg,如果使用1克的含氟牙膏,每天刷牙2次,氟总量只为2~3毫克。

  5. 梦见铁匠打铁

    周公解梦梦见铁匠打铁是什么意思,是怎么回事,意味着啥,代表什么。做梦梦到铁匠打铁是什么预兆,好不好呀,预示着未来会发生啥呢?会有啥征兆。

  6. 梦见给鱼换水梦到给鱼换水是什么意思_做梦梦见给鱼换水好不好

    做梦梦见给鱼换水好不好?梦见给鱼换水有现实的影响和反应,也有梦者的主观想象,请看下面由小编帮你整理的梦见给鱼换水的详细解说吧。梦见给金鱼换水,预示许多愉快的冒险,结果很圆满!年轻女子梦见给金鱼换水,表示和一个自己中意的富有的男人结婚,如果梦见换过水的金鱼生病或死亡,就表示失望重重的向她袭来!梦见在水里玩梦到在水里玩是什么意思_做梦梦见在水里玩好不好梦见给鱼换水,暗示你的行动往往慢半拍。

  7. 我深深相信,会有那么一个人用尽全力爱我的全部

    我的哭,我的笑,我的任性,我的温柔,我的依赖,我的自私,我的天真,我的粗心,我的疯狂,我的安静,还有我同样用尽全力爱上你的全部的那颗心。

  8. 起立时头晕?多是气血不足!教你3招,气血旺盛胜过年轻人

    如果是长期处于这种状态,头晕会晕很久,那就要注意了,可能是气血不足造成的。遇到这种情况,大家也不要着急,今天分享3招就能缓解气血不足的状况。第二招,运动调理气血不足的人做运动,千万不可大量运动,只能适度的做些活动,适量的运动能使气血运行更加顺畅,增强代谢能力,有助身体更加健康。三招都已经分享了,自律比较好的人,做好这3点,气血不足肯定能改善的,而且还能改善其他健康问题。

  9. 梦见吃煮玉米 梦见吃煮玉米什么意思

    梦见吃煮玉米是什么意思?梦见吃煮玉米有现实的影响和反应,也有梦者的主观想象,请看下面由小编帮你整理的梦见吃煮玉米的详细解说吧。梦见吃煮玉米,会生一个在青年时代就扬名天下的儿子。梦见孩子被淹梦见孩子被淹什么意思生意人梦见吃煮玉米,预兆近期财运不佳,从事饮食业,公共事业还可以。求学者梦见吃煮玉米,近期考试成绩好,切忌骄傲,大意失荆州。梦见吃玉米,吉兆,预示着生活会幸福。病人梦见吃玉米,身体不久会痊愈。

  10. 苏联曾秘密建造“运兵潜艇”,谋划袭击美国本土

      美国东海岸海面上浮起一艘庞大的潜艇,并向海岸接近。潜艇两侧敞开黑洞洞的大口,坦克、装甲车以及大量士兵蜂拥而出。负责国内防务的美国国民警卫队根本无法阻挡这些装备有装甲车辆掩护的精锐部队。几小时内,美军在东海岸的有组织抵抗便宣告崩溃,这支装甲奇兵直取华盛顿,摧毁五角大楼...

返回
顶部