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摘要：下面让360常识网陪您一起来了解下桑葚的功效与作用都有哪些？桑葚的营养价值、功效与作用及食用禁忌桑葚的介绍桑葚，又叫桑葚子、桑实、桑果、桑枣、乌椹，分为黑葚、白葚，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚的营养价值桑葚具有很高的营养价值和药用价值，含糖、蛋白质、脂肪、糅酸、苹果酸及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、铁、钠、钙、镁、磷、钾、胡萝卜素和花青素。
桑葚，味甜汁多，是人们常食的水果之一，有乌黑头发的功效，但知道桑葚还有其他的功效吗？下面让360常识网陪您一起来了解下桑葚的功效与作用都有哪些？又有哪些人群是不适合吃桑葚的？
桑葚的营养价值、功效与作用及食用禁忌
桑葚的介绍
桑葚，又叫桑葚子、桑实、桑果、桑枣、乌椹，分为黑葚、白葚，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚是由多数小核果 ... 而成的，外表呈长圆形，一般是黄棕色、棕红色或者是暗紫色，乳白色则是比较少见。挑选的时候以个子大、肉质厚、色外表呈现紫红色、糖分足者为佳。每年都是在4月份左右成熟，直接食用或者是晒干后食用都适合。
中国是世界上种桑养蚕最早的国家，也是中华民族对人类文明的伟大贡献之一。桑树的栽培已有七千多年的历史。在商代，甲骨文中已出现桑、蚕、丝、帛等字形。到了周代，采桑养蚕已是常见农活。春秋战国时期，桑树已成片栽植。
桑葚树是落叶灌木或小乔木，高3—5米，树皮是灰白色，有条状浅裂；根皮黄棕色或红黄色，纤维性强，一般生于在丘陵、山坡、村旁、田野等处，现在工栽培，随处可见。桑葚在3—5月份开花，5—6月份结果，刚开始结果的时候是绿色，成熟后变成黑紫色或红色。
桑葚的营养价值
桑葚具有很高的营养价值和药用价值，含糖、蛋白质、脂肪、糅酸、苹果酸及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、铁、钠、钙、镁、磷、钾、胡萝卜素和花青素。营养是苹果的5—6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效。被认为是“二十一世纪最佳果品”。
每100克桑葚含有下面的营养素：
| 营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 |
|---|---|---|---|---|---|
| 能量 | 48.00（大卡） | 钙 | 30.00（毫克） | 铁 | 0.30（微克） |
| 蛋白质 | 1.60（克） | 维生素E | 12.78（毫克） | 维生素A | 3.00（微克） |
| 脂肪 | 0.40（克） | 核黄素 | 0.05（毫克） | 胡萝卜素 | 20.00（微克） |
| 碳水化合物 | 12.90（克） | 磷 | 33.00（毫克） | 锌 | 0.25（微克） |
| 膳食纤维 | 3.30（克） | 钾 | 32（毫克） | 硒 | 0.06（微克） |
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