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摘要：不，不是美国宣布脱离大英帝国独立的日期，而是紧接着的第二天：7月5日。垃圾邮件被美国军队广泛使用，根据垃圾邮件网站上的时间线，显示，二战期间，有超过1亿英镑的垃圾邮件被运往海外，为盟军提供食物，而80年后的今天，垃圾邮件及其标志性的蓝色罐头依然坚挺。迄今为止，全球已售出超过80亿罐垃圾邮件；其包装已捐赠给史密森学会；该产品的名称已成为未经请求的垃圾邮件的代名词。
七月初迎来一个重要的周年纪念日。不，不是美国宣布脱离大英帝国独立的日期，而是紧接着的第二天：7月5日。1937年的那一天，美国美食界迎来了一种被称为Spam的午餐肉罐头，由霍梅尔食品公司发明的
，这种即食猪肉产品的保质期长、实用性强、多功能性强，很快就赢得了人们的赞誉和鄙视，并让人们不断回来索取更多。垃圾邮件被美国军队广泛使用，根据垃圾邮件网站上的时间线，
显示，二战期间，有超过1亿英镑（4500万公斤）的垃圾邮件被运往海外，为盟军提供食物，而80年后的今天，垃圾邮件及其标志性的蓝色罐头依然坚挺。迄今为止，全球已售出超过80亿罐垃圾邮件；其包装已捐赠给史密森学会；该产品的名称已成为未经请求的垃圾邮件的代名词。爱它或恨它，垃圾邮件必须做一些正确的事情，以保持其知名度（或恶名）近一个世纪。【10种促进孩子健康饮食习惯的 ... 】
到底是什么垃圾？当从长方形的罐头里撬开时，所谓的“经典”配方垃圾邮件是一个柔韧、闪亮、斑驳的粉红色块，含有六种成分，在垃圾邮件网站上列出：猪肉与火腿、盐、水、土豆淀粉、糖和防腐剂亚硝酸钠混合而成。据该网站报道，该食品标志性的咸味是“有点像火腿”，但也有点像烤猪肉。
多年来，新品种的特殊口味的垃圾邮件加入了超市货架上的“有点像火腿”版本。现在有15种垃圾食品，其中包括大蒜、黑胡椒、墨西哥胡椒或特立亚基调味料等。霍梅尔甚至提供了一个低钠的选择，1986年推出。
是战时主食，但当垃圾邮件推出时，它不需要特殊的口味来吸引眼球。便宜的肉可以直接从罐头里烹调或食用，并且可以连续几个月安全地放在架子上，这是一种新奇的东西，吸引了那些希望在二战期间和随后几十年里扩大食品杂货预算的消费者，《 ... 》2008年报道，
上世纪50年代或60年代的一张食谱照片显示了一个用垃圾邮件、土豆、葱和淡牛奶做成的馅饼。（汤姆·凯利/盖蒂）二战期间服役的美国士兵回忆起了一段复杂的关系，那就是咸而肥的午餐肉。一方面，它是丰富的蛋白质来源，特别是在肉类难以获得的前线。另一方面，作家卡罗琳·怀曼（Carolyn Wyman）在《美国饮食的牛津伴侣》（牛津大学出版社，2007）一文中写道，美国陆军周线的垃圾邮件可能有点太多了，一顿又一顿地端上来，直到士兵们都忍不住看了，在一篇改编自她的书《垃圾邮件：传记：美国奇迹肉的惊人真实故事》（Harcourt，Harcourt，1999）的文章中，
当时美国士兵寄给霍梅尔和军报的信将垃圾邮件描述为“未经基本训练的肉面包，“火腿没有通过它的身体”和“真正的原因是战争是地狱，”怀曼写道。德怀特·艾森豪威尔总统后来在1966年给霍梅尔的一封信中证实了自己的看法。
我和其他数百万士兵一起吃了我的垃圾邮件。艾森豪威尔写道：“我甚至会承认一些关于它的不友好的评论。”“作为前任总司令，我相信我仍然可以原谅你唯一的罪过：给我们寄去了这么多，”他总结道，“二战后，垃圾邮件一直是美国低成本、多功能食品的主食，太平洋岛屿上的居民在美军驻扎期间将垃圾邮件纳入他们的饮食中据怀曼说，战争带来了食物。在今天的夏威夷
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