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摘要：对于来自撒丁岛的人们来说，被称为“casumarzu”的奶酪是一种羊奶山核桃，富含苍蝇粪便和成千上万的幼虫，因其独特的风味而备受赞誉，与表面蠕动的一大口饱满的蛆一起食用。[15种世界上最“恶心”的食物（照片）]陌生的气味和味道在博物馆里比比皆是。厌恶是一种普遍存在的情绪，它警告我们有潜在危险的有毒食物。
覆盖着蛆的奶酪是恶心还是美味
这不是个骗人的问题。对于来自撒丁岛的人们来说，被称为“casu marzu”的奶酪是一种羊奶山核桃，富含苍蝇粪便和成千上万的幼虫，因其独特的风味而备受赞誉，与表面蠕动的一大口饱满的蛆一起食用。
然而，如果你是第一次遇到casu marzu（撒丁岛的“腐烂奶酪”），你可能会发现它有点难以下咽。其他一些地区的佳肴也有同样的情况，比如中国的辣兔头、哈萨克斯坦的发酵马奶或秘鲁的烤豚鼠。所有这些食物在它们的原产国都很受欢迎，但在从未品尝过它们的食客中会引起反感或沮丧。
如果你好奇哪些奇怪的食物最有可能引发初次品尝者的反胃，就不要再好奇了。你现在可以在一个地方找到80种世界上最有特色（和令人厌恶的）的可食用怪癖，包括蛆奶酪：一个名为恶心的食品博物馆的新展览，在瑞典的马尔默。[15种世界上最“恶心”的食物（照片）]
陌生的气味和味道在博物馆里比比皆是。一些非常特别的食物包括来自秘鲁的青蛙奶昔，来自泰国的臭榴莲水果，芬兰的咸黑甘草，来自中国的公牛 ... 和粘乎乎的发酵大豆，这道菜被称为“纳特”，在日本早餐很受欢迎。
要被列入展品，每道菜不仅要符合馆长兼博物馆馆长安德烈亚斯·阿伦斯在接受《生活科学》杂志采访时说，由于其气味、味道、外观或质地可能会引起呕吐，因此也必须认为“世界某处”的食物是美味的。
有了这些标准，展览就清楚地表明，当你把食物称为“恶心”时，阿伦斯说：“这种反应反映了你的文化背景，正如它反映了你的感官信号一样。
”“厌恶是有目的的。”厌恶是一种普遍存在的情绪，它警告我们有潜在危险的有毒食物。“然而，如果一个人在吃某种食物时长大了，他们就不会感到一个新来的人所经历的厌恶。”中国的菜单上的“斗牛士”“斗牛士”“斗牛”，有时在汤中食用，被认为有催情作用。（Anja Barte Telin）
例如，菲律宾一道著名的菜叫做“balut”，它提供部分发育的鸭胚，这些鸭胚在鸡蛋里被活活煮熟，然后全部吃掉。阿伦斯告诉《生活科学》，他认为自己在食物方面相当冒险——当他尝试巴鲁特时，他就是忍不住。
“它让我呕吐，”他说。
另一方面，阿伦斯在菲律宾长大的妻子认为巴鲁特“绝对正常，他说：
博物馆里另一种挑战未经训练的味觉的食物是来自冰岛的发酵鲨鱼，叫做“hákarl”；Ahrens形容它是“小罐子里的死亡”，说它闻起来比世界上任何东西都难闻。
不告诉我里面漂浮着什么，我不想知道。（安吉·巴特·特林），但有些东西的味道甚至比哈卡尔还要糟糕：“su gallu”，另一种来自撒丁岛的奶酪。为了 ... 苏嘉璐，一个人会宰 ... 一只刚吃了最后一餐母乳的小山羊。然后，他们将胃取出，挂起来晾干，奶酪从仍在孩子肠子里的牛奶中发酵。
“它尝起来像汽油，”阿伦斯说如果你吃得太多，你的嘴里会有几天的回味。
是展览中80种“恶心”食物中的一种，大多数都是真实的食物；很多是“可闻的”；根据博物馆的一份声明，有些是可以品尝的。也许在经历了阿伦斯说，闻到这些独一无二的食物的味道，博物馆的游客会发现，他们对自己以外的菜肴和文化的看法会更开放一些。
说到这里，你还记得撒丁岛的蛆虫出没的奶酪吗？如果你试着吃，一定要在咬之前遮住眼睛，不要遮住你要吞下的蛆的视线，而是要保护你的眼球不受幼虫的伤害，据阿伦斯说，幼虫可以跳到6英寸（15厘米）的高度。
这家恶心的食品博物馆一直开放到1月27日，2019年。
最初发表在《生命科学》杂志上。
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