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喝私酒安全吗?

1929年,田纳西州的官员捣毁了一家非法经营的酒厂,并在一家部分被拆除的酒厂旁摆姿势,这家酒厂制造了一种亚白色的月光。Bettmann/Getty)

一杯清亮的月光可能看起来和水一样,但这种非法酒精饮料因其效力和饮用它的危害而臭名昭著。

什么是月光?专家告诉《生活科学》:“广义上说,私酒是任何一种没有 ... 监管的蒸馏酒,尽管有些人认为,只有用某些成分或来自特定地理区域的酒才能被贴上私酒的标签。”世界各地的

人们制造和饮用私酒,特别是在那些酒精是非法的,或者合法的酒精是昂贵的或者很难得到的地方。但生产酒精可能是一个棘手的化学过程;制造商的错误、无知或捷径会产生一种剧毒产品。“KDSPE”“KDSPs”,这是怎么发生的,你怎么知道一杯月光是安全的吗?“酒精7种方式影响你的健康”KDSPE“KDSPs”酒在月光和其他令人陶醉的饮料中来自发酵的水果或谷物,也就是说,它们暴露于酵母菌或细菌中,将糖分子转化为二氧化碳和酒精。在20世纪初,美国的月光酒厂通常用玉米泥酿制啤酒;事实上,美国传统月光酒的合法版本今天在商业上由美国的手工酿酒厂生产。

,但月光酒也用葡萄、李子或杏子(亚美尼亚)、大麦(埃及)、棕榈树液(缅甸)酿制,《月光:全球历史》(Reaktion Books,2017)一书的作者凯文·科萨尔(Kevin Kosar)说,香蕉(乌干达)和腰果(印度)只是基础化学。“如果你能从某些东西中挑出糖,你就可以去做饮料了,”科萨告诉《生活科学》。

是一种有效的饮料,

发酵产生两种形式的酒精:乙醇和甲醇,也被称为木醇。根据美国化学学会发表的研究,甲醇是从果胶中释放出来的,因此在发酵的水果中含量更丰富。尽管乙醇通常被认为是安全的,但乙醇和甲醇都会抑制中枢神经系统和大脑功能。根据梅奥诊所的说法,过量饮酒——即使是“安全的”酒精——也会导致酒精中毒,影响心率和呼吸,甚至导致昏迷和死亡。

甲醇远比酒精危险,精神病学教授安妮·安德鲁斯说,加州大学洛杉矶分校的化学和生物化学。在人体中,甲醇被转化为甲醛,是防腐液中的同一物质,然后转化成甲酸,这对细胞有很高的毒性,安德鲁斯告诉生命科学。“KdSPE”“KdSPs”“KdSPE”“KdSPs”“它干扰线粒体,实际上导致细胞窒息,”安德鲁斯说,“KDSPE”KDSPs“KDSPE”糖果是丹迪。但是酒更快。工人们在肯塔基州霍普金维尔的凯西琼斯酒厂收集商业生产的私酒。(Scott Olson/Getty Images)

发酵后,蒸馏月光以浓缩乙醇和其他挥发性风味成分。然而,乙醇在173.1华氏度(78.37摄氏度)下沸腾,而甲醇在148.5华氏度(64.7摄氏度)下沸腾。安德鲁斯说,由于甲醇的沸点较低,蒸发较早,所以它会浓缩在蒸馏物中,蒸馏过程中冷凝和收集的蒸汽。

规定的酒精生产,包括商业私酒生产,都受到严格监控。产品经过严格的测试,以确保甲醇从饮料中分离出来,并在包装和标签上清楚地标明酒精的体积含量。但对于不受管制的私酒rs,没有通用的指南或强制的安全检查。因此,月光可以比合法的饮料更有效,而且一批月光可以很快变成有毒的,安德鲁斯说,“KDSPE”“KDSPs”,如果发酵罐不消毒,它能促进泵出甲醇的细菌的生长,导致比预期的甲醇浓度高,安德鲁斯解释说。如果月光族不培养发酵月光的微生物群落——“接种”主要产生乙醇的物种——环境微生物的意外变化也会产生甲醇峰。

“这种月光可能安全多年,”安德鲁斯说但随后环境发生了一些变化,影响了进行发酵的当地微生物。现在甲醇的浓度更高,制造它的人永远也不会知道。“KDSPE”的毒药“KDSPs”在某些情况下,贪婪是导致月光中毒的原因。Kosar说,那些想增加他们的月光量的无良制造商要么不去除甲醇,要么添加一种廉价的有毒酒精,如异丙醇,这是在擦酒精中发现的。尽管这一策略可能会增加利润,但却大大增加了这种饮料有毒的风险。

有着惊人的规律性,有一些故事——通常来自亚洲的某些地区——人们外出购买非法酒精,举行聚会,然后在聚会的几个小时里,人们开始跌跌撞撞地抽搐,科萨尔说:

饮用含有高浓度甲醇的酒精也会导致失明:在禁酒期间的6个月内,甲醇导致130人死亡,22人失明, ... 的1922篇文章引用了美国全国预防失明 ... 会的一份报告,“KDSPE”“KDSPs”,即使当月光不含有毒的甲醇含量时,对于一个偶尔喝酒的人来说,不经测试就很难判断一批酒的烈度——这种不确定性可能会导致意外的酒精中毒。对于饮酒者来说,保持安全的最好 ... 是让非法酒精远离危险,科萨尔说,

“除非你是生产私酒的人的密友,并且对他们生产私酒的能力有绝对的信任,否则不要喝私酒,他警告说:“KDSPE”“KDSPs”的编者注:这个故事被更新以修正乙醇和甲醇的沸点;注意商业性月光的合法生产;并且补充说,尽管在月球上确实存在化学测试来测试甲醇,但大多数休闲饮品者在饮用这些饮料的时候手边没有这些。“KDSPE”为什么?酒精让你昏昏欲睡,然后警觉?喝酒能使身体暖和吗?对你的大脑来说,什么更糟呢?酒精还是 ... ?”

“最初发表在Live Science上。”

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