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摘要：在一些数学模型和一个意大利面弯曲机器人的帮助下，麻省理工学院的研究人员发现，是的，有可能把一块未煮熟的意大利面切成两块，但有一个扭曲…研究人员写道，为了防止弯曲的意大利面碎裂成半打，首先必须将意大利面的一端扭曲近360度。在多次破坏意大利面后，，研究人员发现，只有当机器将面条扭曲至少250度，然后慢慢弯曲到断裂点时，他们才能够将单个的意大利面完全分成两块。
当你学习物理的时候，你一定会遇到宇宙中一些更大的谜团。大爆炸之前发生了什么？黑洞里面有什么？有没有可能把一根干意大利面切成两块呢？”
也许你发现自己在自己的厨房里问了最后一个问题。为什么，当你试图把一块未煮熟的意大利面切成两半时，你的柜台上几乎总是会有三块或更多的意大利面噼啪作响？几十年来，这种违背逻辑的现象一直困扰着厨师和学者；据说，就连二战期间帮助研发原 ... 的诺贝尔物理学奖获得者理查德·费曼（Richard Feynman）也花了一个晚上的大部分时间坐在厨房里，折断意粉棒，寻找解释。[七件日常事物的神秘物理学]
Feynman可以说是干巴巴的，但最后，周一（8月13日）发表在《美国国家科学院院刊》上的一项新研究提供了一些结论。在一些数学模型和一个意大利面弯曲机器人的帮助下，麻省理工学院的研究人员发现，是的，有可能把一块未煮熟的意大利面切成两块，但有一个扭曲…字面上。研究人员写道，为了防止弯曲的意大利面碎裂成半打，首先必须将意大利面的一端扭曲近360度。
或者更专业的说法是，“研究结果促进了人们对扭曲如何影响骨折级联的普遍理解”，研究合著者、物理副教授J搌rn Dunkel麻省理工学院的应用数学在一份声明中说无论如何，这是一个有趣的跨学科项目，由两个聪明而执着的学生发起并实施，他们可能暂时不想看到、打破或吃意大利面。
在他们的新研究中，麻省理工学院的研究人员打破了超过350根巴里拉牌意大利面，并用超高速摄影机。为了让他们的carbo-rific试验完全精确，主要研究作者罗纳德·海瑟（现在是康奈尔大学的工程研究生）建造了一台特制的意大利面弯曲机，配有铝制钳子，钳子夹在面条的两端。在每一个实验中，将一根细面条放入机器中，扭曲到预定的程度，然后向上弯曲，直到它折断。在多次破坏意大利面后，
，研究人员发现，只有当机器将面条扭曲至少250度，然后慢慢弯曲到断裂点时，他们才能够将单个的意大利面完全分成两块。根据研究人员的说法，这些结果在两种意大利面类型（Barilla 5号和7号，直径稍有不同）中是一致的，并且与研究小组在实验开始前运行的一系列意大利面弯曲模型一致。
那么，为什么扭曲如此重要？根据这项新的研究，扭动“使杆能以多种方式储存能量”，想想看，当一根未扭动的杆第一次断裂时，每半个杆都会以一股动能向后弹射。2005年的一项研究发现，这种回扣释放出的能量波如此强大，以至于它也会导致面条的其他受力部分脱落。（这项研究获得了2006年的搞笑诺贝尔奖，这是一项年度模仿奖，授予“不可能的研究”。）请注意，这种行为不仅限于面条，还可以在许多细长的杆状结构中看到，包括奥运会的跳高杆。
则出现在扭曲的面条中，麻省理工学院的研究人员写道，大部分的反弹波被转换成“扭曲波”，通过面条的开卷传播。因此，回扣力减弱，不太可能导致更多的骨折发生。
“一旦（面条）断裂，你仍然有回扣，因为杆要直，”邓克尔说但它也不想被扭曲。
所以，是的：有可能弄坏你的面条分成两个精确的部分。费曼会很高兴的。虽然这一发现可能不是原 ... ，但它可以帮助未来的研究人员更好地理解一般的断裂力学，甚至有助于设计抗断裂纳米材料。这些发现是否适用于其他类型的面食，比如布卡蒂尼，还需要进一步的研究。
最初发表在《生命科学》杂志上。
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