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研究表明，吃一些碳水化合物，但不要吃太多，可以帮助你长寿

中碳水化合物一项大型的新研究表明，虽然听起来不那么性感，但适量摄入碳水化合物可能是延长寿命的最佳选择。在今天发表在《柳叶刀公共卫生》杂志上的这项研究的第二部分中，研究人员考察了用动物性或植物性蛋白质和脂肪替代碳水化合物的效果。他们发现，低碳水化合物饮食涉及到人们食用动物性蛋白质和脂肪与更大的早死风险有关，但低碳水化合物饮食涉及到人们食用植物性蛋白质和脂肪与降低早死风险有关。

根据科学研究，关于“肉汗”的真相

听起来很傻，“肉类出汗”是一种伴随着大量肉类食物而产生的剧烈出汗现象，对那些经历过这种现象的人来说，这似乎是真的。德州农工大学的生物化学研究生KeyaMukherjee专门研究碳水化合物代谢，她说，这一切都与你的身体如何分解蛋白质有关。一是蛋白质是由许多小的化学键组成的复杂分子。这意味着需要更多的工作来吞噬每一块蛋白质，这意味着每一口都会产生更多的能量和热量。

过多的蛋白质对男性心脏健康有害吗？

然而，节食后的人往往最终会摄入大量的蛋白质。这项研究也只发现高蛋白饮食与心力衰竭之间存在关联，无法确定改变一个人饮食中的蛋白质含量是否能预防心力衰竭。高蛋白与心脏健康这项新的研究本身不足以推荐男性不吃高蛋白饮食，丹佛国立犹太健康医院心血管预防和健康项目主任安德鲁·弗里曼博士说，他没有参与这项新的研究。但他说，这一发现增加了越来越多的文献，表明高蛋白饮食可能对心脏健康有害。

诺贝尔医学奖授予研发突破性癌症治疗的科学家

詹姆斯·艾利森（右）和塔苏库·本乔（左）获得2018年诺贝尔医学奖。他发现，这种被称为PD-1的蛋白质起着T细胞刹车的作用，但其作用机制与CTLA-4不同。根据诺贝尔奖基金会的说法，Honjo的研究导致了通过靶向蛋白质治疗癌症患者的临床发展，虽然这两种蛋白质都被证明是治疗不同类型癌症的有效靶点，但PD-1在所谓的免疫检查点治疗方面显示出更强的效果。最近，科学家们发现，结合这两种靶点可以更有效地治疗癌症，特别是在对抗黑色素瘤方面。

为了科学起见，这些志愿者喝了含有大肠杆菌的水并腹泻

有时，他们会要求人们饮用含有大肠杆菌的水，以缓解旅行者的腹泻。在一项新的研究中，这是给志愿者的一项令人反胃的任务，他们勇敢地喝下一杯大肠杆菌，进行科学研究。科学家们能够研究一个重要的问题：一个人的血型是否会影响“肠毒素大肠杆菌”感染的严重程度，这是导致腹泻的主要原因。这些细菌每年导致全球数百万的腹泻病例，主要发生在发展中国家。

藜麦：健康益处和营养事实

藜麦含有蛋白质、纤维、多种维生素和矿物质。经常被用作大米的替代品，藜麦通常被认为是一种谷物，通常被称为谷物，但实际上它是一种种子淡黄的豆荚是藜属植物的种子，原产于秘鲁，与甜菜、甜菜和菠菜有关。烹调时，藜麦柔软蓬松，略带坚果味。藜麦来自秘鲁、玻利维亚和智利。如今，大型藜麦作物在中国、北美、法国和印度种植。根据Spiridakis，藜麦有1800种。藜麦种子可以是黑色、红色、白色、紫色、粉色、黄色、灰色、橙色、绿色或黄色。

年轻人的血：魔法还是药物？

血是生命和死亡的有力象征。据报道，从1492年起，教皇英诺森八世首次从一个人输血到另一个人。一种被称为GDF11的蛋白质是“青年蛋白质”称号的竞争者之一。这为年轻血液作用于大脑的机制提供了另一条线索。年轻蛋白质与老年蛋白质，而老年小鼠则从输注年轻小鼠血液中获益，反之亦然：年轻小鼠暴露于老年血液中时会出现衰老迹象。看来，年轻的血液中不仅有“年轻蛋白质”，老年动物的血液中也有“老年蛋白质”。

肝病患者在生活中有哪些饮食禁忌？

合理膳食对肝炎患者十分重要，尤其对于已经出现肝硬化的肝炎患者，不合理的饮食方式不但不利于疾病的治疗甚至还会使病情加重造成无法挽回的结果。可见，对肝硬化患者，根据病情适当调整蛋白质摄入量有着非常重要的意义。饮酒还会引起上腹不适，食欲减退和蛋白质与维生素B族缺乏。因此，肝硬化病人应严格控制食盐的摄入量。肝硬化无水肿或水肿轻微者，每日吃盐不得超过5克;水肿严重者，盐的摄入量不得超过1克。

吃饭也能吃出健康，关键是3点，吃对了胜过吃大补药，不妨看看

饮食对身体健康无疑是最重要的。不良的饮食习惯对于健康是最大的隐患，而科学合理的膳食可以预防亚健康、慢性病，保障身体健康。长期不吃早餐会给身体带来3大危害1、胆囊炎、胆囊结石中医认为，胆汁并非胆囊分泌，而是肝脏的洗澡水。因此，长期不吃早餐会让胆汁淤积于胆囊，引发胆囊炎、胆结石。