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摘要：黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。此外，大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。此外，黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化、增强人体免疫力的保健养生功效。
黄豆是公认的营养食材，不仅可以 ... 出让人流连忘返的美食，其食疗保健功能更是大到超乎想象。小小黄豆究竟有那些强大的功能会让营养师如此推崇呢?今天小编为你详述一下它的两大功能，可得认真看哦!
1、黄豆有“2降”，降低血压和血脂：
美国科学家研究发现，高血压患者的饮食中，摄入的钠过多，而钾过少。摄入高钾食物，可以促使体内过多的钠盐排出，有辅助降压的效果。黄豆含有丰富的钾元素，每100克黄豆含钾量高达1503毫克。高血压患者常吃黄豆，对及时补充体内钾元素很有帮助。此外，大豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。
2、大豆有“3防”，防聋防癌防衰老：
黄豆中铁和锌的含量较其他食物高很多，而补充铁质可以扩张微血管，软化红血球，保证耳部的血液供应，可以有效防止听力减退，对预防老年人耳聋有一定作用。同时，大豆含有蛋白酶抑制素，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制功效最为明显。此外，黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化、增强人体免疫力的保健养生功效。另外，爱美的女性要注意了，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成，黄豆中富含的大豆异黄酮能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。
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