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摘要：根据一项新的研究，每年在美国诊断出的超过80000例癌症病例可能与不健康的饮食有关。研究人员使用一个数学模型来估计与七种已知与癌症风险相关的饮食成分的次优摄入量相关的美国癌症病例的数量。根据2015年的数据，在美国成年人中，估计有80110例新癌症病例，或约占当年确诊癌症病例总数的5%，与饮食不良有关。
根据一项新的研究，每年在美国诊断出的超过80000例癌症病例可能与不健康的饮食有关。
研究人员使用一个数学模型来估计与七种已知与癌症风险相关的饮食成分的次优摄入量相关的美国癌症病例的数量。其中包括低全谷物、乳制品、水果和蔬菜的饮食；高加工肉类、红肉和含糖饮料的饮食。
根据2015年的数据，在美国成年人中，估计有80110例新癌症病例，或约占当年确诊癌症病例总数的5%，与饮食不良有关。作者在今天（5月22日）发表在《JNCI癌症谱》杂志上的研究报告中写道，这与饮酒相关的癌症病例比例相当，饮酒约占每年癌症病例的4%至6%。[向更以植物为基础的饮食迈进的7个小贴士]
“我们的发现强调了通过提高食物摄入量来减少美国癌症负担和差异的机会，”研究的主要作者、塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院癌症与营养研究员方方方芳（音译）说，在一份声明中说：
研究人员查看了两份关于美国人饮食的全国性调查数据，并使用一个计算机模型将其与2015年美国报告的癌症病例联系起来。该模型还包括世界癌症研究基金会关于饮食与癌症关系的数据。
结直肠癌与饮食关系最密切，2015年有52000多结直肠癌病例与不良饮食有关；这占当年结直肠癌总病例的38%。其次是口腔癌、咽喉癌，其中饮食因素约14400例； ... 癌，其中3165例与饮食有关；绝经后乳腺癌，其中3例，060例与饮食有关，与其他年龄组相比，
中年人（45-64岁）患饮食相关癌症的比例最高，
在7种饮食因素中，全谷类和乳制品摄入量低与癌症的发生率最高，其次是高加工肉类摄入量。
“我们的研究结果呼吁制定营养政策，以解决与饮食相关的美国癌症负担”，例如，通过在食品上包括 ... 支持的、标准化的全谷物标签，以及加工肉类的警告标签，作者说。
研究人员注意到他们的模型假设每种饮食因素对癌症风险都有独立的影响，他们无法解释可能影响癌症风险的饮食因素之间的潜在相互作用。
7个增加癌症风险的奇怪的事情（1个没有）11种加工食品不同于真正的食品10个做的和不减少癌症风险的 ...最初发表在《生命科学》杂志上。
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